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人教版高中生物组成细胞的元素和化合物 1.无机化合物包括水和无机盐，其中水是含量最高的化合物。有机化合物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸 ;其中 糖类是主要能源物质，化学元素组成： C 、 H 、O 。蛋白质是干重中含量最高的化合物，是生命活动的主要承担 者，化学元素组成： C、 H 、O 、 N 、“ S”。核酸是细胞中含量最稳定的 , 是遗传信息的携带者，化学元素组成： C、 H 、O 、 N 、 P。 2.(1) 还原糖的检测和观察的注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖②斐林试剂中的甲乙液必须等量混合 均匀后再加入样液中，现配现用③必须用水浴加热颜色变化：浅蓝色 - 棕色 - 砖红色沉淀。 (2) 脂肪的鉴定常用材料：花生子叶或向日葵种子试剂用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，现象是橘黄色或红色。注意事项： ①切片要薄，如厚薄不均会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精作用是：洗去浮色③需使用显微 镜观察。 (3) 蛋白质的鉴定常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶试剂：双缩脲试剂 注意事项：①先加 A 液 1ml ，再加 B 液 4 滴②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：变成紫色。 3.氨基酸是组成蛋白质的基本单位。每种氨基酸都至少含有一个氨基 (-NH2) 和一个羧基 (-COOH) ，并且都有一 个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由 R 基(侧链基团 ) 决定。 4. 蛋白质的功能①构成细胞和生物体结构的重要物质 (肌肉毛发 )②催化细胞内的生理生化反应③运输载体 (血红蛋 白) ④传递信息，调节机体的生命活动 (胰岛素、生长激素 ) ⑤免疫功能 (抗体 ) 。 5. 蛋白质分子多样性的原因是构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及空间结构不同导致蛋白质结构 多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。 6. 、 n 个氨基酸脱水缩合形成 m 条多肽链时，共脱去 (n-m) 个水分子，形成 (n-m) 个肽键，至少存在 m 个 -NH2 和-COOH ，形成的蛋白质的分子量为： n ×氨基酸的平均分子量 -18(n-m) 7 、核酸分为 DNA 和 RNA ， DNA 的中文名称是脱氧核糖核酸， RNA 的中文名称是核糖核酸。核苷酸是核酸的 基本组成单位，核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成。 8 、核酸的功能是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作 用。甲基绿将细胞核中的 DNA 染成绿色，吡罗红将细胞质中的 RNA 染成红色。 DNA 主要存在与细胞核中， 在线粒体和叶绿体中也有少量的分布。 RNA 主要存在于细胞质中，少量存在于细胞核中。 9 、糖类被称为“碳水化合物”，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半 乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞 中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细 胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是单糖。 10 、细胞中的脂质主要包含脂肪、磷脂和固醇。脂肪是细胞内良好的储能物质，磷脂是构成细胞膜的重要成分。 固醇包含胆固醇、性激素和维生素 D 等。 11 、细胞中的水包括结合水和自由水，其中结合水是细胞结构的重要组成成分 ;自由水是细胞内良好溶剂，运输 养料和废物，许多生化反应有水的参与。 12 、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，无机盐的作用有 4 点，①细胞中许多有机物的重要组成成分②维 持细胞和生物体的生命活动有重要作用③维持细胞的酸碱平衡④维持细胞的渗透压。 人教版高中生物细胞的基本结构 1 、细胞学说的建立者是施莱登和施旺。意义是揭示了生物体结构的统一性和细胞统一性。 2 、细胞膜主要成分：脂质和蛋白质，还有少量糖类。而脂质中磷脂最丰富，功能越复杂的细胞膜，蛋白质种类 和数量越多。所以细胞膜功能有 3 点，①将细胞与环境分隔开，保证细胞内部环境的相对稳定 ;②