水产动物营养与饲料发展现状（绪论）.ppt

二、水产饲料的生产现状 （二）1999年、2005年水产料分别占饲料总产量的10%和10.5%，而1990年仅为0.27%。 （一）1999年水产饲料产量为560万吨，2005年产量为1100万吨，分别是1990年8.5万吨的65.88倍和129.41倍。 水 产 动 物 营 养 学  Aquatic Animal Nutrition Sciences （三）80年代末以来,我国的渔用饲料工业发展很快,对我国水产养殖业的高产、稳产起了重要的作用。我国现有大中型渔用饲料厂360家，设计年生产能力270万吨。 二、水产饲料的生产现状 水 产 动 物 营 养 学  Aquatic Animal Nutrition Sciences 51% 33% 11% 5% 通过消化吸收国外先进技术，饲料质量已有很大提高。我国配合饲料已应用于鲤鱼、草鱼、罗非鱼、虹鳟、团头鲂、鳗鱼和对虾等。渔用饲料正逐步向规模化发展。 二、水产饲料的生产现状 水 产 动 物 营 养 学  Aquatic Animal Nutrition Sciences 三、我国水产饲料的发展特点 （一）我国的水产饲料业起于上个世纪八十年代末，比饲料工业开始晚10年左右； （二）水产饵料生产发展主要在上个世纪九十年代，在九十年代之前几乎没有水产饲料工业； （三）水产饲料工业的发展速度快于畜禽饲料工业的发展速度，这主要归功于水产养殖技术提高、市场需求大,我国目前是世界上最大的水产养殖国，同时也是目前世界上唯一一个养殖产量超过捕捞产量的国家。 水 产 动 物 营 养 学  Aquatic Animal Nutrition Sciences 四、目前鱼用饲料存在的问题 配合饲料质量不过关——尚需结合天然饲料使用 配合饲料的产量不足 饲料蛋白源紧缺,鱼粉依赖进口 科研成果不能及时转化为生产力,渔民接受配合饲料的能力和素质较差 有些添加剂尚依赖进口 基础理论尚不深入,营养原理研究不透彻 饲料成本高, 饲料系数大,难于推广 水 产 动 物 营 养 学  Aquatic Animal Nutrition Sciences （一）水产饲料产量持续发展（二）开发新型饲料代替鱼粉 （三）新型高效环保产品的开发 （四）生产工艺的改进和管理现代化（五）高新技术的运用 五、水产饲料工业的发展趋势 水 产 动 物 营 养 学  Aquatic Animal Nutrition Sciences （一）水产饲料产量持续发展：预计水产养殖业今后以5-10%的速度持速发展，水产饲料产量也将以同样速度持续增加。 （二）开发新型饲料代替鱼粉: １、情况的紧迫性：2005年需求量缺口50万吨左右； ２、对水产动物的重要性 ３、部分代替的可能性：（1）优质单细胞蛋白——酵母；（2）藻类（在国外有产品出售，英国的刚毛藻可以代替鱼粉50%） 水 产 动 物 营 养 学  Aquatic Animal Nutrition Sciences （三）新型高效环保产品的开发: １、饲料产品的优点突出; ２、对水产动物的危害小; ３、对水产动物有较强的保健功能; ４、对环境污染相对减少; （四）生产工艺的改进和管理现代化: １、活性物质保证的最大化 ２、提高营养物质消化最大化 ３、对消化道有害作用最小化 水 产 动 物 营 养 学  Aquatic Animal Nutrition Sciences （五）高新技术的运用 1、运用基因工程技术生产开发蛋白含量高、利用率高、有毒有害物质没有或含量低的新型饲料原料；２、用基因工程技术开发对水产动物没有副作用、无残留和抗药性的抗病防病剂；３、生物活性制剂;４、诱食剂;５、肉质改进剂;６、活性营养物质的稳定化处理（包膜、脂化、盐化、螯合物和配位化合物）。 水 产 动 物 营 养 学  Aquatic Animal Nutrition Sciences 第五节 鱼类营养需要与畜禽营养需要的异同 由于水产养殖业与畜牧业所针对的养殖对象不同、栖息环境不同，进而导致它们对保证其生存、生长的食物也有不同的要求，但既然它们都是动物，对食物的要求又有相同的地方。下表列出了水产饲料与畜禽饲料主要异同点的比较。 水 产 动 物 营 养 学  Aquatic Animal Nutrition Sciences 项目要求 Requirement of items 鱼类 Fish 畜禽类 Livestock and poultry 原料粉碎粒度 Granule size 40目，60目 筛上物<10% 8目，16目 筛上物<20% 水稳定性 Water stability