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5/29/2020
百度文库用户月度公告-5月
尊敬的百度文库用户,本月关于知识店铺 “文集”上
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肁
羂 肁
羂文件名
文件名 面点间卫生操作标准
面点间卫生操作标准
莅 电子文件编码 肅 CYFW192 莃 页码 葿 5-1
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莈
莈● 冰箱
● 冰箱
膅
膅(1)开门,清理出前日剩余原料,擦净冰箱内部及货架、冰箱密封皮条和通风口。
(1)开门,清理出前日剩余原料,擦净冰箱内部及货架、冰箱密封皮条和通风口。
蒀
蒀(2)放入冰箱内的容器必须擦干净,所装的食品应加封保鲜纸,底部不能有汤、水
(2)放入冰箱内的容器必须擦干净,所装的食品应加封保鲜纸,底部不能有汤、水
等杂物。
等杂物。
膁
膁(3)冰箱外表用洗涤剂擦洗,无油污后用干布擦光亮。
(3)冰箱外表用洗涤剂擦洗,无油污后用干布擦光亮。
膇
膇(4)作好消毒工作。
(4)作好消毒工作。
芄
芄(5)标准:
(5)标准:
袁
袁外表光亮无油污,内部干净无油污、霉点,码放整齐,食品不堆放,无异味。
外表光亮无油污,内部干净无油污、霉点,码放整齐,食品不堆放,无异味。
虿
虿● 烤箱
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