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酒店怎样写年终总结 酒店就是较大而设备好的旅馆，那么酒店怎样写年终总 结？下面是小编整理的相关内容，希望对你有帮助。 酒店年終总结 一、XX年度总结 自XX年12月营业至XX年末，营业额明显下滑。财务 数据显示，进入 XX年3月份，营业额大幅度下降，直至年 末进入 12 月份，仍处于亏损状态，经调查具体原因分析如 下该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 1 、试营业、初营业期间，宣传和折扣力度大，吸引了 大批量客源，又值火锅旺季开业，客源的自然流高。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 2、 进入 3 月份客源、营业额明显下降，主要原因是受 大气候影响，加之宣传和折扣力度迅速缩水，气温较往年回 升快导致部分客源流失。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 3、 为抢占有利时机开业，人员筹备时间紧张，没有进 行系统而规范性的培训。前厅、后厨基本都是理论化操作。 故而，后厨出品的稳定性和流程都存在很大的欠缺。前挺员 工更欠缺基本的服务技能，尤其是用心性和主动性，超前的 服务意识更谈不上，这也是导致客源流失的原因之一。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 4、 营业额下滑后，为控制成本，迅速裁员节流，力度 较大，加之 XX 年大气候的影响，外来务工人员流动性比往 年大，回乡居多，各商家薪资竞争比较激烈。故而员工流失 多，补充少，始终处于被动服务状态。恶性循环，造成了招 人难、用人难、留人更难的问题，出品和服务质量始终没有 进展。由于上述诸多因素，客人的满意度很低。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 5、特殊状况约大半年，男女共用一个卫生间，且物业 改建装修噪音扰民，也使顾客受到了必须的影响以至流失。 卫生间的客诉和误会居大众点评负面影响之首。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 6、本店所在地区固定客源多，流动客源少，顾客多样 性低，地理位置略偏，构成了固定客源逐渐减少，又无外流 客源增加的劣势局面，生意日渐清淡，营业额久不浮升。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 7、硬件设施的维修和更新也不是很到位，电磁炉的损 坏率偏高，诸多原因都会造成客源的逐渐流失。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、XX年度工作重点 （ 一 ） 后厨 1、 争取保证员工整体变动不大。 2、 提高各岗位的基本技能和操作流程。 3、 实行员工补位，一人多岗制。冷菜、刨肉、烧烤、 面点做到 2/3 人员均能操作。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 4、 严把出品质量、份量关。 5、开源节流，充分利用好边角废料。 6、 提高员工素质，定期培训。 7、 加大卫生管理力度。 8、 争取创新出新 （ 二 ） 前厅 1、加大培训力度，提高前厅员工的服务知识和基本的 业务技能，提高工的从业潜力和超前的服务意识。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 2、给工灌输“开源节流，增收节支”意识，控制好成 本。前厅用品工具定位定人，职责到人。住宿的员工督促节 约用水、电。控制好办公用品，用好每一张纸，每一支笔。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 3、加强各部门之间的协调工作，饭店是一支团队，各 部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同 后厨等部门有着紧密的关系，如出现问题，应主动和各部门 进行协调解决，避免事情的恶化。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 4、时刻注意硬件设施的检修和维护，检查设备运转是 否正常，如出现故障和损坏， 及时解决， 如自己不能解决的， 应及时上报相关职能部门进行维修和更换。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 5、加强营销和宣传，感谢总公司和数十家知名媒体进 行营销和宣传合作，为本店带来莫大的支持和客源。在本年 度我想充分利用本店的力量和资源，加强一下促销和宣传， 例如利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进行手机信息 促销活动。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 好员工不是管出来的，是带出来的。一个好的执行经理 是员工的表率，工作中要言以律己，事事要在员工面前树立 自己的形象，让员工认为你是一个信得过的领头羊，值得尊 敬的带头人。生活中多去关心他们，把员工当成自己的兄弟 姐妹，经常和他们谈心聊天，多倾听他们的声音，了解他们 心中的想法，及时掌控员工的动态，员工有问题和困难时及 时帮他们解决，以防员工出现问题时处于被动局面。只有这 样才能稳定员工队伍，提高全体员工的凝聚力，同心同德， 把门店经营好 !该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 酒店年終总结 酒店自试营业至今已 1 年有余，在上 级领导及各同事的的努力之下酒店从试营业至开业到如今 正常运转，全体同仁投入了超多的汗水与激情，同时也收