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2020-06-07 发布于湖南
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常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它) 注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。 ? ? 蛋白 ? ? ? ?维 ?生 ?素 ? ?矿 ?物 ?质 ? 膳食胆 ? ? ?糖 ??质脂肪 A E C 叶酸 ?B6 B12 钙铁钾? 锌? 纤维固醇能量猪肉 3.4 20.5 5.3 14.7 0.2 1.24 0.89 0.45 0.36 8 2.3 350 2.95 ? 69 142.3? 猪肝 14.2 12.2 1.3? 10479 0.78? 31.5? 997 0.76? 53.7? 13? 23? 321? 3.97? ? 309 117.3? 牛肉 2.6 20? 10.2? 2.74? 0.37? ? 7.28? 0.37? 1.02? 7? 0.9? 283? 1.18? ? 59? 182.2? 羊肉 0.1? 20? 7.3? 10.4? 0.42? 2.51? 2.89? 0.24? 3.46? 10? 2? 230? 7.23? ? 95? 146.1? 鸡肉 0.3? 22.3? 2.3? 43.1? 1.77? ? ? 0.46? 2.37? 17? 2.3? 346? 1.6? ? 101? 111.1? 鸭肉 0.34? 17? 12? 51? 0.13? ? 1.87? 0.45? 0.74? 6? 2.87? 230? 1.05? ? 107? 177.4? 鲤鱼 0.3 17.7? 10.3? 23.4? 1.33? ? 4.78? 0.13? 11.2? 117? 1.85? 345? 2.11? ? 83? 164.7? 鲫鱼 0.1? 13? 1.1? 33.3? 0.62? 1.08? 13.84? 0.15? 5.36? 54? 2.5? 293? 3.02? ? 124? 62.3? 鲍鱼 3.4 13.5 3.5? 25.3? 2.12? 1.12? 22.5? 0.11? 0.33? 253? 22.6? 129? 1.68? ? 238? 99.1? 黄鳝 0.7? 18? 0.8? 19.8? 1.53? ? 1.87? 0.45? 1.52? 40.4? 2.2? 260? 0.67? ? 118? 82.7? 鳖 1.6? 16.5? 0.1? 100? 3? 2? 20? 0.19? 1.5? 107? 1.4? 142? 5.4? ? 95? 73.3? 蟹 5.9? 14? 1.6? 147? 3.01? ? 24.7? 0.46? 5.3? 141? 0.8? 243? 3.54? ? 188? 94? 虾 0.1 16.4 1.3 19 0.75? ? 25? 0.33? 2.2? 66? 1.33? 220? 2.78? ? 195? 77.8? 海带 12.1? 8? 0.1? 38.5? 0.67? ? 21 0.13? ? 445? 4.5? 1235 0.88? 9.8? ? 81.3? 牛奶 4.1? 3.2? 3.4? 18? 0.34? 1.37? 6.73? 0.08? 0.41? 110? 0.1? 118? 3.47? ? 37? 59.8? 花生油 0.6 ? 99 ? 38.2 ? ? ? ? 15 3.02 0.94 7.45 ? ? 893.4? 蜂蜜 74.3? 0.6? 2.1? 46.2? ? 4.25? ? ? ? 30.6? 0.42 21.6 0.04 ? ? 318.5? 常见食物营养成分含量(水果) 注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。 ? ? ?蛋白 ? ? ? ?维 ?生 ?素 ? ?矿 ?物 ?质 ? 膳食胆 ? ? ?糖 ?? 质脂肪 ?A ?E C 叶酸 ?B6 B12 ?钙 ?铁钾? 锌? 纤维固醇能量苹果 14.8 0.4? 0.5? 99.2? 1.82? 6? 6.07? 0.09? ? 12.7? 0.63? 3.1? 0.13? 0.3? ? 65.3? 梨子 14.2? 0.1? 0.1? 97.2? 1.52? 5.6 8.3? 0.09? ? 5 0.2? 118? 0.4? 2.2? ? 58? 桃子 11.1? 0.8? 0.1? 2.39? 0.92? 6? 4.32? 0.08? ? 8? 0.81? 151? 0.32? 0.6? ? 48.5? 李子 8.8 0.7 0.25 23.7? 0.81? 5.4? 43? 0.06? 2.95? 7.