常用药膳中药材及食物说课讲解.ppt

第四章 常用药膳中药;《神农本草经》记载了50余种药;藏象学说:如大肠传送无力，可致;(三)整体观 春天;(四)健运调补脾胃 ;三、中医药膳的主要特点 ;四、药膳食疗的分类　　（一）保;（三）康复类药膳　　人体大病之;（四）治疗类药膳　　此类膳食是;五、药膳的原料选择（一）广义的;食物、食品及中医保健医疗食品的;五、“药食两用”的品种 ;常用药膳中药材：黄芪　西洋参　;西洋参（为补阴益气佳品）【性味;黄芪西洋参;当 归（为补血和血中药）【;地 黄（生地黄、生地）（为;肉 苁 蓉（为补肾益精中药）【;灵 芝（为滋补强壮佳品）【;冬虫夏草（为补虚扶弱食疗佳品）;玉 米 须（为清热利尿保健;胖 大 海（为清热利咽中;当　归灵　芝冬虫夏草夏天出土的;食物的配伍与禁忌 ;相使配伍：一类食物为主，另一类;相杀配伍：一种食物能减轻或消除;依据配伍在保健食品配制上注意以;饮食宜忌 在治病;二、服药宜忌三、孕期及产后饮食;当归+汤面 当归用于气血;绿豆+西红柿 同食易伤元;五、西药与食物同用禁忌维生素A;维生素C+动物肝 使C氧化;头孢菌素+果汁 减少吸收;阿司匹林+酒 同食可以加快;六、家常肉食相忌食物牛肉栗子 ;猪肉菊花 导致中毒田螺;猪肝番茄 破坏番茄中;鸡肉芥末 一温一热，;狗肉姜 同吃会腹;七、家常蔬菜的相忌食物芹菜黄瓜;花生+毛蟹 容易导致腹泻;西红柿白酒 同食感觉;八 、家常水产品的相忌事物生鱼;田螺香瓜 损肠胃，导;九、家常水果的相忌食物柿子+海;山楂+猪肝 降低营养价值;牛奶+菠菜 会引起痢;啤酒+腊肉 同食有致癌;醋海参 使蛋白质凝集;大蒜蜂蜜 性质相反，伤;家常相宜食物及菜式推荐当归生姜;韭菜鸡蛋 两者;菠菜猪肝汤 猪;碎肉萝卜汤白萝卜具有清热解毒，;板栗猪腰汤两者同食能养血、益气;黄芪+胡萝卜、猪肚、山药黄芪有;莲子+枸杞具有抗衰老，乌发明目;粥之歌若要不失眠，煮粥加白莲；;常见水果?桃：甘、酸、温。熟透;西瓜：甘、寒。清脾胃，解暑热，;无标题;冷饮、冷食、大量的生蔬菜和水果;寒症宜忌的原则为益气温中、散寒;“十九畏”的???体内容是：“硫磺;主要包括两类：一是某种病忌某类;无标题