XX县20XX年食品安全风险监测项目总结.docx

XX县20XX年食品安全风险监测项目总结 二0 一 0年十二月二十五日 五月份全区食品安全风险监测工作暨业务培训会议后， 我县卫生局高度重视今年的食品安全风险监测工作， 于20XX 年6月8日专门下发了《关于印发的通知》 （X卫字〔20XX1 110号）文件。县疾病预防控制中心根据监测方案，成立监 测技术领导小组，制定了相应的监测计划，在中心副主任的 具体领导下，中心公卫科和检验科严格按照方案的要求开展 了采样、检验等一系列的工作，基本顺利地完成了监测进度 安排的各项任务。现简要总结汇报如下：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 一、任务完成情况及监测结果 （1）表5： 20XX年XX县食品中食源性致病菌监测样品 任务和详细进度表该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 （全部完成采样、检测时间 20XX年11月1日） 样 品 总 份 数 （50）生畜肉 生禽肉 熟肉制品 速冻熟制米面制品 即 食非发酵性豆制品 鲜冻水产品 生食水产品 生食类蔬菜该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 婴幼 儿配 方粉 /米粉 /谷粉 /豆奶 粉冰激凌中式凉拌菜沙拉鲜榨果汁 20XX年11月1日前已经完成采样（监测）样品任务数50 4 5 5 3 5 5 5 3 3 3 3 3 3 （2）表6XX市XX县CDC监测点食源性致病菌监测进 展情况 测 点任务完成情况（份） 检测结果（份） 检 出 样已 检 测沙 门 氏 菌弯曲菌0157 : H7单增 李斯 特氏 菌副溶 血性 弧菌金黄色葡萄球菌阪 崎 肠 杆 菌 20XX年11月1日前已经完成采样(监测)样品任务数50 50 50 2 / / / 2 2 1 14 监测结果全部通过食品安全监测网络直报系统于 20XX年12月15日前上报。 表1 XX市XX县CDC监测点化学污染物和有害因 素常规监测进展情况 测 点元素部分真菌毒素食品加工过程产的有害物质 农药残留 食品添加剂 食品中违禁添加物质 任务量已采样已检测任务量已采样已 检 测任务量已采样已检测任 务 量已采样已检测任务量已采样已检测任务量已 采样已检测 61 59 59 27 26 结果没反馈 0 0 24 21 21 0该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 （5）表2XX市XX县CDC监测点化学污染物和有害因 素专项监测进展情况该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 监 测 点 元素部分 真菌毒素 兽药残留 食品添加剂 食品中 违 禁添加物质特色 食品监测 任 务 量已 采 样已 检 测任务量已采样已检测任务量已采样已检测任 务量已采样已检测任务量已采样已检测任务量已采 样已该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 检 测 0 0 0 0 0 15 15 15 (6)表3: 20XX年XX县食品监测化学污染物和有害因 素常规监测任务和完成情况详细统计表该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 检测种类食品种类采样份数检测项目要求检测份 数 实际完成采样(检测)份数 采样完成情况 送检地点 结该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 果 元 素 部 分 监 测大米"5铅、砷、镉、汞5 5完成市CDC已 反 5 铅、 砷、 镉、 汞 5 5 完成 5 铅、 砷、 镉、 汞 5 5 完成 铅 铅、 砷、 镉、 汞 3 3 完成 铅 铅、 砷、 镉、 汞 3 3 完成 铅 铅、 砷、 镉、 汞 2 0 未完成，无样品可采 铅 铅、 砷、 镉、 汞 3 3 完成 鸡蛋" 3 鸭蛋" 3 鹅蛋" 2 茶叶" 3 根茎类蔬菜 叶菜类蔬菜 馒头10铝10 10 完成 油条10铝10 5完成了 5份 油饼5铝5 5 完成 挂面"5铝55 完成 膨化食品"5铝5 5完成 直 /、 菌 毒 测 玉米（春秋季各1次）2黄曲霉毒素B1、B2、G1、 G2、DON及其衍生物、NIV、ZEN,伏马菌素2 2完成区CDC该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 未 玉米面（春秋季各 1次）2黄曲霉毒素B1、B2、G1、 G3 DON及其衍生物、NIV、ZEN,伏马菌素2 2 完成 面粉（春秋季各 1 次） 2黄曲霉毒素 B1、B2、 G1、G4 DON及其衍生物、NI V、 ZEN 伏马菌素2 2 完成 花生（春秋季各 1 次） 3黄曲霉毒素 B1、B2、 G1、G5 DON及其衍生物、NI V、 ZEN 伏马菌素3 3 完成 液态乳（每季度 1 次） 3黄曲霉毒素 M1 3 0 未采 加 剂 监 测炒货3甜蜜素、糖精钠3 3完成市CDC已 反 馈 酱腌制蔬菜类3甜蜜素、糖精钠3 3完成 蜜饯类"3甜蜜素、糖精钠33完成 酒类"3甜蜜素、糖精钠33完成 白南瓜子3二氧化硫3 3完成 金针菇"3二氧化