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普洱茶云南省地方标准
DB53 DB53/103-2006,DB53/T171-173-2006
普洱茶综合标准
2006-07-01发布,2006-10-01实施
关键字:普洱茶产品的术语和定义,类型与等级,品质要求,试验方法,检验规则及标志,包装,运输和贮存
云南省质量技术监督局发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局备案号:19118-19121-2006
目 次
DB53/ 103—2006 普洱茶………………………………………………1
DB53/ T 171—2006 普洱茶产地环境条件……………………………11
普洱茶生产技术规程DB53/ T ……………………………172006 172— 普洱茶加工技术规程—173DB53/ T 2006 ……………………………23
2
普洱茶综合标准之一
普 洱 茶
前 言
本标准3.1,3.2,3.3,5.1,5.3,5.4,5.5,8.1,8.2.1,8.2.2条为强制性条款,其余为推荐性条款.
普洱茶是云南传统的特色历史名茶,是典型的地理标志产品。本标准规定了普洱茶产品的划分、定义、品质要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存.
本标准代替DB53/T 103—2003《普洱茶》。
本标准与DB53/T 103—2003相比主要变化如下:
——普洱茶的术语和定义修改为:昔洱茶是云南特有的地理标志产品,是技特定的加工工艺生产具有独特品质特征的茶叶,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两大类型;
——增加了普洱茶(熟茶)和昔洱茶(生茶)的术语和定义(见第3章):
——对普洱茶的类型和等级划分进行了调整(见第4章)
——对普洱茶的感官品质进行了调整(Z5,2);
——对普洱茶的理化指标、卫生指标进行了修改(见5.3,5.4)
——增加了附录A 《普洱茶(熟茶)感官审评方法》。
本标准的附录A为资料性附录。
本标准由云南省农业厅提出。
本标准由云南省质量技术监督局归口。
本标准主要起草单位:云南省人民政府生物资源开发创新办公室、临沧市人民政府茶叶办公室、思茅市人民政府茶产业发展办公室、西双版纳州茶业协会、云南农业大学、云南省农科院茶叶研究所。云南省茶业协会、西双版纳州质量技术监督局。
本标准主要起草人:吕才有、纪文明、江虹建、程达、名志、苏向宇、张埋珉、李太仑、李文华、许琨、周红梅
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——DB53/T 103—2003。
3
1 范围
本标准规定了普洱茶产品的术语和定义,类型与等级,品质要求,试验方法,检验规则及标志,包装,运输和贮存。
本标准适用于普洱茶。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志
CB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验
GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验
GB/T 6009.12 食品中铅的测定大肠菌群测定冷冻饮晶、饮
GB/T 5009.19 食品中六六六,滴滴涕残留量的测定
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 5009.94 植物性食品中稀土的测定
GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定
GB/T 5009.106 植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定
GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊脂和澳氰菊酡残留量的测定
GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定
GB/T 6388 运输包装收发货标志
CB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶 取样
GB/T 8303 茶 磨碎
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