小学垃圾食品的危害班会幻灯片.ppt

特别是油腻食物。 31 二、是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以 及提炼后产出的油。 32 生产现场实拍 33 生产现场实拍 34 生产现场实拍 35 生产现场实拍 36 半成品油，还有很多杂质。 37 38 “产品”的销售对象是一些食用油黑作坊，对 方经过漂白、除臭等处理后将产品变身为食用 油，卖给 小饭馆 。 39 目前消费市场上，正常的食用油批发价约为每吨 1 万元，以地沟油炼制的食用油每吨 8100 元至 8300 元。 40 三、是用于油炸食品的油使用次数超过规 定要求后，再被重复使用或往其中添加一 些新油后重新使用的油。 41 食品专家曾指出，高温煎炸时油温达到 120℃以上，就会产生有害物质 丙烯酰胺 ， 人在长期低剂量食用含丙烯酰胺的食品后， 会出现 嗜睡、情绪与记忆改变 。 42 地沟油重灾区 从已查处的案例来看，炼油者有一个 很庞大的销售队伍，其中主要顾客是 小 商店、包括农村的小商店、 学校周 边的小商店 等。还有 街头经营油炸 食品的小摊贩，如街头的铁板鱿鱼、臭 豆腐摊、炸肉串的、炸油条的。近年来， 一些大饭店 也开始采用这种泔水油，以 获取最大的收益。 一、小餐馆 43 地沟油重灾区 二、早点摊 卖炸油条，炸油饼和酥香面点的，都需要大 量用油，所以很有可能使用地沟油。就算用 的是正规油，经过反复烹炸，油中的有害成 分也会越攒越多。 44 地沟油重灾区 三、某些川菜、湘菜，火锅店 制作这些菜都需要大量的油。 45 “地沟油”缘何会源源不断地流入市民的餐桌 上呢？一位在佛山多家餐馆做厨师的赵师傅向 记者透露，餐馆使用“地沟油”的事情，已经 不是什么新鲜事，基本上干这行的人都知道。 他说，最主要还是利益驱使。“地沟油”的价 格每公斤卖给餐馆为 3 元左右，有时价钱还可 以低一点，而普通食用油每公斤要 9 元左右， 大大降低了餐馆的成本。赵师傅说，提炼 1 吨 “地沟油”，成本仅需 300 元左右。有的人一 个月可以挣近万元。 46 地沟油的危害： 地沟油的制作过程注定了它的不卫生， 其中含有的大量 细菌、真菌 等有害微生物， 一旦到达人的肠道，轻者会引发人们 腹泻、 腹痛， 重者则会引起人们恶心、呕吐等一 系列肠胃疾病。 地沟油中含有 黄曲霉素、苯并芘 ，这两 种毒素都是致癌物质，其毒性是 砒霜的 100 倍。 可以导致 胃癌、肠癌、肾癌及卵 巢、小肠等部位癌肿 。 你还想自己去当 小白鼠吗？ 这可不是食欲的 问题，可是要命 的问题！！ 47 “川菜馆和湘菜馆用‘地沟油'最厉害”， 赵师傅称，川菜中像水煮鱼、水煮牛肉、火锅 之类，都需要大量的油来制作，但是一盆水煮 鱼往往只卖十几二十元，价格那么便宜，它们 靠什么赚钱？很多餐馆都在用油上做手脚。 赵师傅解释，川菜和湘菜馆之所以多使用 “地沟油”主要是他们的菜品大多以辣为主， “‘地沟油'有一种怪味，因为顾客点的菜大 多是辣的，往往就将‘地沟油'的怪味盖住了， 客人在吃饭时根本发现不了”，赵师傅说，客 人在餐后感觉嗓子会有一种涩涩的不舒服感， 多半是点的菜中含有“地沟油”。 48 ★ 10 大垃圾食品 PK 6 类健康食品 7:10 49 世卫组织推出 最佳食品榜 ? 最佳蔬菜： 由于红薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有 蔬菜之首。 其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 ? 最佳水果： 10 份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴 桃、芒果、杏、柿子与西瓜。 ? 最佳肉食 ： 鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为 蛋白 质的最佳来源 。 50 ? 最佳食油： 米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按 1 比 0.5 至 1 的比例 调配食用更好。 ? 最佳汤食： 鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适 于冬春季饮用。 ? 最佳护脑食物： 菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌 豆、番茄、胡萝卜、 小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、 大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 世卫组织推出 最佳食品榜 51 绿茶 豆浆 酸奶 红葡萄酒 骨头汤 蘑菇汤 国际公认六大保健饮料 52 Company Logo ? 为什么提蘑菇汤？ 因为它能提高免疫功能。 ? 为什么提骨头汤？ 骨头汤里含一种延年益寿 的胶质物质。 53 ? 为什么提酸奶？ 因为酸奶是维持菌群平衡的。 所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生长，而 把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。 54 绿茶： ? ①绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。 ? ②绿茶里含氟，氟不仅能坚固牙齿，还能预防虫 牙，消灭菌斑。 ? ③绿茶本身含茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的