Q_BLK0010S-2020花式果酒企业标准.pdf

Q/BLK 烟台宝龙凯姆斯葡萄酒庄有限公司企业标准 Q/BLK0010S -2020 花式果酒 2020-03-01发布 2020-03-01实施 烟台宝龙凯姆斯葡萄酒庄有限公司 发布 Q/BLK0010S -2020 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准2020年3月1 日实施。 本标准由烟台宝龙凯姆斯葡萄酒庄有限公司提出并起草。 本标准主要起草人:张立夫。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 1 Q/BLK0010S -2020 花式果酒 1范围 本标准规定了花式果酒的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标 志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以果酒或露酒或白兰地为主要原料，融入经如下工艺(将重瓣红玫瑰花瓣、紫罗兰花瓣、 桂花、菊花花瓣在白兰地酒中浸泡20天后，滤出所有的重瓣红玫瑰花瓣、紫罗兰花瓣、桂花、菊花花瓣 废弃，再将带有重瓣红玫瑰花、紫罗兰花、桂花、菊花香气的酒液高温蒸馏，蒸馏产生的呈香蒸汽直接融 入果酒或露酒中)产生的呈香蒸汽后，添加白砂糖和蜂蜜和食品添加剂二氧化碳、柠檬酸、山梨酸钾、苯 甲酸钠、食品用香料、香精、食品用色素(诱惑红、焦糖色、亮蓝、胭脂红、二氧化碳、苋菜红、柠檬黄)， 经调配、过滤、杀菌、灌装等工艺加工制成的花式果酒。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB/T 4789.25食品卫生微生物学检验 酒类检验 GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.4食品安全国家标准 陶瓷制品 GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品 GB 1886. 39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.64食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886. 184食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.217食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 GB 1886.220食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 GB 1886. 222食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB 1886. 228食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳 GB 1886. 235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 4479.1食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红 GB 4781.1食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定