Q_FDLQ 0001S-2020阿胶酒企业标准.pdf

Q/FDLQ 山东福地龙泉酒业有限公司企业标准 Q/FDLQ 0001S-2020 阿胶酒 2020-01-06 发布 2020-03-09 实施 山东福地龙泉酒业有限公司 发布 1 Q/FDLQ 0001S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东福地龙泉酒业有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：马士超、樊琪、迟连深、孟立新、公緖珍、张冬霜。 I Q/FDLQ 0001S-2020 阿胶酒 1 范围 本标准规定我公司生产的阿胶酒的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以阿胶、固态法白酒为原料，添加人参 （人工种植）、大枣、枸杞、桂圆、肉桂、 山药、甘草、黄精等的一种或多种，经配料、预处理、浸泡、调配、贮存、过滤、灌装、成品、检验、 入库等主要工艺加工制成的配制酒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8538 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法 GB 31640 食品安全国家标准 食用酒精 GB/T 10781.1 浓香型白酒 GB/T 10781.2 清香型白酒 GB/T 26760 酱香型白酒 GB/T 20824 芝麻香型白酒 GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5009.226 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定 GB 13121 陶瓷食具容器卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 24694 玻璃容器 白酒瓶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 《中华人民共和国药典》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 生产用水 应符合GB 5749的规定。 3.1.2 人参（人工种植）、大枣、枸杞、桂圆、肉桂、山药、甘草、黄精 1 Q/FDLQ 0001S-2020 应符合 《中华人民共和国药典》的规定。其中人参（人工种植）应符合卫生部公告2012年第17 号的规定。 3.1.3 固态法白酒 应符合GB 2757的规定。 3.2 生产工艺 原料验收→配料→