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中风病人忌吃哪些食物 ? 脑中风是在中老年中常见的一种 突发性疾病，有着很高的死亡率，对 于中风患者来说，饮食这块也是特别 需要注意的。那么中风病人忌吃哪些 食物 ? 下面就来听听专家的介绍。 1 、忌脂肪、糖的摄入 含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、 肥肉、墨鱼、鱿鱼、鳗鱼、牛油及动物内 脏所含饱和脂肪酸，可使血液中的胆固醇 的含量明显升高，促使动脉粥样硬化，增 高血液粘滞度。糖是人体能量的主要来源。 但已经患有中风的病人应控制甜食，以免 发生高血糖甚至糖尿病而加重中风。另外， 糖还可以转变为脂肪，吃糖过多，血液中的 胆固醇和三酰甘油增加。长期高血脂，可以 引起高血压病和动脉硬化。控制糖类和脂类 饮食的摄入有利于中风的康复及预防其他疾 病的发生。 2 、忌食盐过多 盐是人体不可缺少的无机物质，它可 维持人体正常的渗透压和酸碱度，保持神经、 肌肉在正常生化条件下工作。但摄入过多的 食盐，可引起血压升高，导致中风的发生。 中风死亡率与盐的摄入量有很大关系，而且 盐的摄入量与血压高低也有关系。 在太平洋某些岛屿生活的土著人，平 时习惯于无盐饮食，几乎没有高血压和中 风病人。相反，日本北海道地区的居民， 因摄盐量相当大，结果 84% 的成年人有高 血压病，而且中风患病率也很高。在动物 实验中亦已证实，盐能加速高血压病的发 展，并增加中风的死亡率。 3 、忌暴饮暴食 中风病人的饮食要有规律，合理安排 进食量，进食易小胡，富含膳食纤维的食 物，切忌暴饮暴食。过饱会加重胃肠、肝、 肾、胰负担，也加重心脏负担，而且脑的 供血量大大减少，不利于思维。 进食过多，摄入的热量超过消耗量使 剩余的热量转化为脂肪在体内积聚，易导 致肥胖病、高血压、心脏病、糖尿病。此 外，饱食后由于血糖、血脂过高，容易诱 发中风。 在康复期间应注意以下事项： ①属于阳虚或寒证的患者，禁用生冷寒凉性质食 物；属于阴虚火热证的患者，禁用辛辣温热性质的 食物。 ②患者不可偏嗜五味或过于肥腻、油滑、腥臊、 煎炸厚味；亦不可吸烟和酗酒等。 4 、康复忌食的食物 ③发热患者，忌辛辣、油腻食物，如姜、 辣椒、肥肉、酒类等。热病初愈后，亦忌油 腻、肉类、辛辣类食品，如驴肉、马肉、猪 肉以及蒜等。 ④胃病忌食不易消化的肥肉类、鱼类、 蔬菜及刺激性食物等。胃病吐酸者，忌食酸 味，如醋、酸菜等。 ⑤腹泻者忌生冷瓜果与蔬菜，痢疾后忌饱 食及生冷、瓜果、动物血等。 ⑥肺痨者忌海带、海藻等。 ⑦疮痈肿毒患者忌食羊肉、蟹、虾及辛辣 刺激性食物。 ⑧肝病及心脏疾病皆忌酒。妇人经期忌寒 凉食物。 5 、中风后病人忌拒食和贪食 很多病人因害怕中风的复发而节制饮食，渐 渐出现食欲不振，厌食。而有的病人中风后却暴 饮暴食。其实拒食和贪食都是病态。拒食除了因 害怕引起疾病加重和复发而过度节制饮食而引起 的神经性厌食外，还与下丘脑摄食中枢损害有关。 摄食中枢损害后，病人显著厌食、胃纳全失、极 度消瘦。 贪食是指进食时缺乏快感，进食后也缺乏饱感，因追求 进食而暴食。中风病人出现贪食主要与下丘脑饱食中枢的结 构损害有关。饱食中枢损害后，病人摄食量显著增加，呈下 丘脑性肥胖。防止中风主要是避免高糖、高盐、高动物脂肪 饮食。常吃素食，食物中蛋白质必须氨基酸含量低，引起蛋 白质缺乏，影响身体衰老细胞的更新及组织损伤的修复，因 而引起营养不良，抗病能力减低。中风病人应解除进食的顾 虑，科学搭配饮食，除了米饭、素菜外，适当吃些鸡、鱼、 蛋、肉和奶制品等。 6 、中风吞咽困难者忌流质饮食 ①有些中风病人因双侧脑部病变引起假 性球麻痹，出现饮水呛咳，吞咽困难。这种 吞咽困难的特点是吞咽固体食物较流体食物 相对统一，因此此类病人应当坐直进食，而 不应卧着进食。 ②对于有轻度吞咽困难的病人，应鼓励病人尽 可能经口进食，多做练习，像练习无力的肢体一样， 锻炼吞咽肌肉的功能。进食时应让病人用病侧咀嚼， 否则面部更不对称。进食后先不用毛巾擦嘴，让病 人用舌舔干唇、颊、下颌所有事物残屑。在事物内 容上，可给予有营养、高蛋白、高热量和富含大量 维生素的食物，如做熟的瘦肉类食品、豆制品、各 种水果机蔬菜类，少食多餐，细嚼慢咽。