岭南民俗文化..pptVIP

总 论 岭南简介 岭 南 地 域 : 包括广东省、海南省和广西大部分地区 岭南民俗文化：是在南越土著文化的基础上，融汇了中原文化和西方文化，逐渐形成和发展起来的具有鲜明时代色彩和地域特征的区域性文化。 岭南文化的分类 ：岭南文化大体分为广东文化、桂系文化和海南文化三大块，主要以属于广东文化的广府文化、潮州文化和客家文化为主，这是岭南文化的主体。  岭南的饮食文化 岭南饮食文化是岭南文化百花园中的一枝 令人注目的花朵。 广义的粤菜包括广州菜、潮州菜、东江（客家）菜，狭义的粤菜即指广州菜 。粤菜的菜式丰富，目前为止，有5400多种，点心有1000多种，风味小吃也有数百种之多。 粥 粥，古称“糜”， 潮琼两地的群众至今仍沿用此古语，不管年岁丰歉，他们几乎每日食粥。在广州著名的粥品有状元及第粥、鱼腩粥、坠火粥、艇仔粥等等。 粽子 以竹叶裹的竹筒绿豆粽，在珠江三角洲一带盛行；以苏木为红 心的碱水粽，仍是东莞农村的端 午节必备之品；久富盛名的肇庆 裹蒸粽也是肇庆民众端午节、春 节时的传统节日食品。 茶 茶文化既是民俗文化，又是饮食文化。 它有广东饮茶（喝茶），又有潮汕 功夫茶。 广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼 饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交 际方式。而配茶的点心，由简单到丰富多彩， 不仅体现广州人饮茶有着丰富的文化内涵，而 且标志着广州茶文化逐渐进入兴盛时期。 　　潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，是潮州饮食文化的重要组成部分。 　　潮州工夫茶，全在茶之烹法，有所谓的“十法”，即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。 　　潮州工夫茶融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术为一体，内涵极为丰富，是中国茶文化精华之一，向来有“中国茶道”之称。 岭南的建筑文化 岭南建筑及其装饰是我国建筑之林中一枝奇葩，以其简练、朴素、通透、雅淡的风貌展现在南国大地上。它主要分为广府建筑，潮汕建筑以及客家建筑。 　春节：插桃花、摆年橘、团年饭、煮 汤圆、逗利是（领红包）、行花街、开年、闹元宵、游花地等 中秋节：赏月、吃月饼、中秋灯会等 端午节：赛龙舟、包粽子等 潮汕营老爷 澄海赛大猪 阳江风筝节 羊城荷花节 美食节 婚嫁 澄海赛大猪 广东澄海每年都有“赛大猪”的习俗。“赛大猪”是一种民间庆丰年的仪式，像平时时年过节拜神祈求五谷丰登、六畜兴旺有同样的意义。只是其仪式之隆重，场面之壮观实为罕见，加之“赛大猪”的方式有着促进生产。繁荣经济的积极意义，遂成为远近闻名的一大盛事。 * 岭南 岭南地 域、文 化简述 岭南的 俗文化 之食住 岭南的 俗文化 之节庆 视频 午茶 晚茶 早茶 饮茶 *