氨基酸合成方法共20页资料.pptVIP

氨基酸的合成 氨基酸的合成方法 氨基酸的工业合成 直接发酵法 抽提法 添加中间产物的发酵 酶法 合成法 发酵法生产氨基酸 为什么可用氮平衡描述 ? ★ 氨基酸的合成方法 一 酶 法 ? 丙氨酸 ? 天冬氨酸 ? 酪氨酸 ? 多巴（二羟基苯丙氨酸） ? 色氨酸 ? 5- 羟基－色氨酸 ? 赖氨酸 应用完整菌体或自微生物细胞抽提 出酶类制造氨基酸 蛋白酶分子结构图 ★ 氨基酸的合成方法 抽 提 法 半胱氨酸、胱氨酸、酪氨酸 的生 产由于没有其他适当方法，目前还是 用抽提法。 为什么可用氮平衡描述 ? 二 抽 提 法 为什么可用氮平衡描述 ? 三 合 成 法 ? 丙氨酸 ? 天冬酰胺 ? 甘氨酸 ? 蛋氨酸 ? 丝氨酸 ? 色氨酸 ? 苯丙氨酸 为什么可用氮平衡描述 ? ★ 氨基酸的合成方法 四 直 接 发 酵 法 按照菌株的特性，直接发酵法可分为四类 为什么可用氮平衡描述 ? ★ 氨基酸的合成方法 五 添加中间产物的发酵 以氨基酸的中间产物为原料，用微 生物转化相应的氨基酸，这样可以 避免氨基酸生物合成途径中的反馈 抑制作用。 ? 丝氨酸 ? 色氨酸 ? 蛋氨酸 ? 异亮氨酸 ★ 氨基酸的工业合成 选择发酵法生产氨基酸 为 什 么 ★ 氨基酸的工业合成 优 点 大部分氨基酸都以 发酵法进行生产 生产条件温和 原料廉价易得 一 消除终产物的反馈抑制与阻遏作用 二 控 制 发 酵 环 境 条 件 三 控 制 旁 路 代 谢 四 降 低 反 馈 作 用 物 浓 度 五 控 制 细 胞 渗 透 性 六 促进 ATP 积累，以利于氨基酸的生成 ★ 氨基酸的工业合成 氨 基 酸 发 酵 的 代 谢 控 制 ★ 氨基酸的工业合成 控制细胞渗透性 氨基酸发酵必须考虑的重要因素 细胞内生物素水平高，谷氨酸不能通过细 胞膜 表面活性剂增加细胞膜通透性 青霉素影响细胞壁合成 三 控制旁路代谢 以事实说话 理论与实际的完美结合 四 降低反馈作用物浓度 一 消除终产物的反馈抑制与阻遏作用 六 促进 ATP 积累，以利于氨基酸的生成 α - 酮戊二酸 谷氨酸 γ - 谷氨酰磷酸 谷氨酸半缩醛 Δ 1- 吡咯啉 -5- 羧酸 脯氨酸 草酰乙酸 天冬氨酸 天冬氨酰磷酸 天冬氨酸半缩醛 高丝氨酸 苏氨酸 α - 酮基丁酸 异亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 ATP ADP 苏氨酸脱水酶 反馈抑制 缺失 天冬氨酸激酶 黄色短杆菌（异亮氨酸缺陷型）的脯氨酸发酵机制 理论转化为生产力 谷氨酸生产的工艺流程 微生物生长动力学模型的建立 培养基的配制与灭菌 菌种的扩大培养 菌体浓度 限制性基质浓度 建立微生物生长动力学模型 发酵过程中主要参数的检测 生化反应器重要参数 KLa 的检测 亚硫酸钠氧化法 动态法 ( 溶氧电极法 ) 发酵动力学实验