宠物食品的氨基酸平衡.ppt

职业教育现代宠物技术教学资源库 宠物食品的氨基酸平衡 同学，你好！我们学习了理想蛋白质。也知道蛋白质是由氨基酸组成。实际生产到底有没有理想蛋白质呢？答案是否定的。 目前，还找不到一种能够完全满足宠物对氨基酸需要，不多也不少的蛋白质。也就是，食品中蛋白质的氨基酸相对动物需求来讲，有的多，有的少。存在氨基酸不平衡问题。 应该怎么办呢？ 一、氨基酸缺乏问题 一般情况下，宠物饲粮中往往有一种或几种氨基酸不能满足需要。可参考理想蛋白质的氨基酸配比，确定饲粮中必需氨基酸的限制顺序，确认第一限制性氨基酸及其喂量。但氨基酸的缺乏，不完全等于蛋白质的缺乏。 氨基酸缺乏指的是饲粮中含量比宠物的需要量低。 二、氨基酸失衡 氨基酸失衡，是指饲粮中各种必需氨基酸相互间的比例与宠物需要的比例不相适应。一种或几种氨基酸数量过多或过少都会导致氨基酸失衡。 我们可以通过添加低于需要的一种或者多种氨基酸，使氨基酸之间达到相对的平衡。提高蛋白质的利用率。 三、注意氨基酸相互间的关系 氨基酸之间存在着相互转化、代替、相互拮抗等复杂的关系，对宠物食品氨基酸的平衡十分重要。 胱氨酸可代替部分的蛋氨酸；酪氨酸不足，可以由苯丙氨酸来满足。 赖氨酸与精氨酸、苏氨酸与色氨酸、亮氨酸与异亮氨酸和缬氨酸、蛋氨酸与甘氨酸、苯丙氨酸与缬氨酸、苯丙氨酸与苏氨酸之间在代谢中都存在一定的拮抗作用。 氨基酸失衡的危害 氨基酸失衡时，相对比例较高的氨基酸不能充分利用，使得蛋白质利用率降低。造成蛋白质的浪费。 氨基酸之间的拮抗作用，也使得氨基酸利用率降低。 同学，当宠物食品的氨基酸与动物需要有差别时，造成氨基酸利用率降低，使整个蛋白质的利用率降低。我们必须采取有效措施，提高蛋白质利用。 下次再见！ 职业教育现代宠物技术教学资源库