家禽品种资源调查提纲.ppt

家禽品种资源调查提纲一、一般情况 1、? 品种名称：畜牧学名称、原名、俗名等 2、? 分类： 鸡、鸭 肉用型、蛋用型、兼用型、药用型、观赏型； 鹅 大、中、小型等 3、? 原产地、中心产区及分布 4、原产区自然生态条件 （1）产区经纬度、地势、海拔 （2）气候条件：气温（年最高、最低、平均）、湿度、无霜期（起止日期）、日照、降水量（降雨和降雪）、雨季、风力等。 （3）水源及土质 （4）农作物、饲料作物种类及生产情况 （5）土地利用情况、耕地及草场面积 （6）适应性 二、品种来源及发展 1、品种来源 形成历史，要说明利用及加工方式（民俗和消费习惯）情况对品种发展的影响 2、群体数量 应分别说明保种群（分公母）和生产利用数量．要重点说明保种方法和保种场（区）的规模等相关信息．以调查年度上一年年底数为准． 3、选育情况　品系数及特点 4、保种场（保种区）名称、地址及联系方式 5、现有品种标准（注明标准号）及产品商标情况 ６、近15－20年消长形势 （1）数量规模变化 （2）品质变化大观 （3）濒危程度 三、体型外貌描述 按性别分别描述，包括成年禽（300日龄前后）和雏禽（1日龄）；有不同类型请注明各类所占比例 1、雏禽、成禽) 羽色及羽毛重要遗传特征（如快慢羽及其它遗传特征等） 　　羽色分为：黄、白、黑、芦花、红、褐、浅麻、深麻、灰等，需要分述颈羽、尾羽、主翼羽、背羽、腹羽和鞍羽等，鸭要注明性羽和镜羽等羽色 2、肉色、胫色、喙色及肤色；分为白、黄、灰、黑等；胫色、喙色与皮肤相同；重点说明能稳定遗传的性状，有不同表型要说明各种类型所占比例． 3、外貌描述 （1）体型特征 （2）头部特征 鸡：冠型、冠色、冠齿数；髯、耳叶颜色；虹彩色；喙色及形状（平或带钓）等 鸭：喙及喙豆颜色及虹彩颜色，肉瘤及颜色等 鹅：肉瘤形状、颜色及大小，喙颜色，虹彩颜色，眼睑形状及颜色，颌下有无咽袋，是否有顶星毛等。 （3）其他特征：包括本品种特有的性状，如凤头、胡须、丝羽、五爪、腹褶、颈羽等 四、体尺、体重（必须在正确的姿势下进行测量，采样公母各30只以上） 1、成年公禽体尺及体重(上市日龄) 体斜长：用皮尺沿体表测量肩关节至坐骨结节间距离(cm) 胸 宽：用卡尺测量两肩关节之间的体表距离(cm) 胸 深：用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离(cm) 胸 角：用胸角器在龙骨前缘测量两侧胸部角度 龙骨长：用皮尺测量体表龙骨突前端到龙骨末端的距离(cm) 骨盆宽：用卡尺测量两宽骨结节间的距离(cm) 跖长： 用卡尺测量从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离(cm) 胫围： 胫骨中部的周长(cm) 半潜水长：用皮尺测量从嘴尖到髋骨连线中点的距离(cm) 颈　长：第一颈锥到颈根部的距离(cm) 3、其它：药用性能、产绒、肥肝性能等 五、生产性能 1、产肉性能(采样公母各30只以上，可按照当地上市日龄进行屠宰测定，并注明) (1)初生到13周龄、300日龄各周体重 (2)屠宰率 (克) 初生雏不能鉴别公母分饲的在8周龄始公母分别测定屠体重(克) (3)半净膛重　屠体去除气管、食道、嗉囔、肠、脾、胰、胆和生殖器官、肌胃内容物及角质膜后的重量 (4)全净膛重　半净膛重减去心、肝、腺胃、肌胃、肺、腹脂和头脚（鸭、鹅、鸽、鹌鹑保留头脚）的重量 (5)腿肌重　去腿骨、皮肤、皮下脂肪后的全部腿肌的重量 (6)胸肌重　沿着胸骨脊切开皮肤并向背部剥离，用刀切离附着于胸骨脊侧面的肌肉和肩胛部肌腱，即可将整块去皮的胸肌剥离，然后称重 (7)腹脂重　腹脂指腹部脂肪和肌胃周围的脂肪 (8)瘦肉重(肉鸭)　瘦肉重指两侧胸肌和两侧腿肌重量 (9)皮脂重(肉鸭)　 皮脂重指皮、皮下脂肪和腹脂重量 (11)存活率:（统计期见附件） 育雏期存活率 　　 育雏期末合格雏禽数占入舍雏禽数的百分比 育成期存活率 　 育成期末合格育成禽数占育雏期末入舍雏禽数的百分比 产蛋期成活率 （12）其它（如肉质性状等） 2、蛋品质量 (1)蛋重：单位克 (2) 蛋形指数:用游标卡尺测量蛋的纵径和横径。以毫米为单位，精确度为0.1mm. 　纵径 蛋形指数 ＝ ───　 　　　　　　　　横径 (3)蛋壳强度（选择择定） 将蛋垂直放在蛋壳强度测定仪上，纯端向上,测定蛋壳表面单位面积上承受的压力，单位为千克每平方厘米 (4)蛋壳厚度:用蛋壳厚度测定仪测定，分别取钝端、中部、锐端的蛋壳剔除内壳膜后，分别测量厚度，求其平均值。以毫米为单位，精确到0.01mm (5)蛋的比重 : 　　用盐水漂浮法测定。测定