药店保健食品经营安全系统管理系统规章制度.pdfVIP

标准文案 药店保健食品经营安全管理制度 食品安全管理员制度 一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品流通许可证管理办法， 办理领取或换发食品 流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、 亮照经营。 四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训， 培 训合格者才允许从事食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推 广经验，批评和奖励，制止违法行为。 七、执行食品安全标准。 八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 食品安全自检自查与报告制度 1、依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会 和公众负责， 采取有效管理措施， 保证食品安全， 接受社会监督， 承担社会责任。 按照许可范围依法经营， 店内醒目位置悬挂或者 摆放食品生产经营许可证。 2、建立健全本单位食品安全管理制度与组织机构，配备专职 大全 标准文案 或者兼职的合格的食品安全管理员， 对食品生产经营全过程实施 内部检查管理并记录， 积极预防和控制食品安全事件， 严格落实 监管部门的监管意见和整改要求。 3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理 人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、 综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度， 并进行相关记录，备查。 4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检 查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度 的贯彻落实情况。 5、食品安全管理员每天检查各岗位是否有违反制度的 情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备 查。 食品经营过程与控制制度 1、严格执行《进货查验和查验记录制度》 ，对所有食品做好验 收与记录工作。 3、严格执行“进、销、存”的相关规定，在进货环节严格执行 《进货查验和查验记录制度》 ；在销售环节，做好防虫防尘；在 贮存环节，严格执行《食品贮存管理制度》 。 大全 标准文案 4、对于现场制售的商品， 要对原料进行严格管理， 必须严格执 行产品的生产工艺。 5、对于食品从业人员， 严格执行 《从业人员健康管理制度和培 训管理制度》。 6、食品安全管理员要严格执行《食品安全管理员制度》 ，对食 品经营过程中的相关规定和制度要执行。 7、对于在食品经营过程中， 存在食品安全风险的行为， 要及时 予以纠正，并规范制度与过程的控制。 场所及设施设备清洗消毒、维修保养制度 （一）、经营场所 1、废弃物盛放容器必须密闭， 外观清洁； 地面、墙壁、 天花板、 门窗等应保持清洁和良好状况。 2、应定期进行除虫灭害工作， 防止害虫孳生。 实施时对各种食 品应有保护措施。 3、使用杀虫剂进行除虫灭害， 应由专人按照规定的使用方法进 行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应