员工食堂运营管理方案电脑基础知识IT计算机专业资料-员工食堂运.pdfVIP

7/2/2020 XXXXX 集团公司员工食堂及怡和养老中心 XXXXX 集团公司员工食堂及怡和养老中心 餐饮部运营管理方案 餐饮部运营管理方案 众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性 众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性 及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作 及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作 中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个 中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个 科学的膳食计划。切实发挥员工食堂服务及保障作用，为员工提供卫 科学的膳食计划。切实发挥员工食堂服务及保障作用，为员工提供卫 生、营养、健康、便捷的就餐服务，现对公司员工食堂运营管理作如 生、营养、健康、便捷的就餐服务，现对公司员工食堂运营管理作如 下方案。 下方案。 一、指导思想 一、指导思想 员工食堂是员工在工作过程中的生活保障,在饮食安全、卫生的 员工食堂是员工在工作过程中的生活保障,在饮食安全、卫生的 前提下,以低利润水平,高质量的服务在公司的领导和监督下,服务好 前提下,以低利润水平,高质量的服务在公司的领导和监督下,服务好 员工生活,服务好整体工作。 员工生活,服务好整体工作。 二、运营方式 二、运营方式 员工食堂采取公司自主经营，自行采购，内外兼承，独立核算， 员工食堂采取公司自主经营，自行采购，内外兼承，独立核算， 薄利多销，财务审结的运营方式。 薄利多销，财务审结的运营方式。 三、总体经营目标 三、总体经营目标 1、切实保障集团公司现有员工的生活,并承接外来公司零散员工 1、切实保障集团公司现有员工的生活,并承接外来公司零散员工 就餐，满足单次 30-50 人就餐人的需求，收费及菜谱 （见附表 1）。 就餐，满足单次 30-50 人就餐人的需求，收费及菜谱 （见附表 1）。 2、满足公司内、外员工及单位包桌消费或来料加工，收费及菜 2、满足公司内、外员工及单位包桌消费或来料加工，收费及菜 谱（件附表 2）。 谱（件附表 2）。 3.就餐一律不收现金，固定用餐人员实行就餐卡充值 （充值卡押 3.就餐一律不收现金，固定用餐人员实行就餐卡充值 （充值卡押 金 10 元），由财务部负责；零散就餐人员按照消费标准实行微信支 金 10 元），由财务部负责；零散就餐人员按照消费标准实行微信支 付，二维码账户由财务部监管。 付，二维码账户由财务部监管。 4、采取自愿消费的生活标准,以满足所有就餐人员的需求。收取 4、采取自愿消费的生活标准,以满足所有就餐人员的需求。收取 的食堂经营管理费用于食堂修补、设备购买、原料采购、公司领导就