宴席礼仪课件.pptx

宴席礼仪; ; 宴席：以宴请为目的的一种社交形式 宴席礼仪：宴席上需要遵守的礼仪 ;引言——宴席礼仪的来源;一、餐前准备工作;; （三）菜单的安排; ③如果你是赴宴者，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些忌口的？”或是“比较喜欢吃什么？” 让大家感觉被照顾到了。 ④点菜时，一定要心中有数。;;;3.点菜时的三个规则 ;;二、宴席座次安排;   1??桌次排列第一种情况，是由两桌组成的小型宴请。 又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。;三桌排列方式如图：;第二种情况：三桌以上组成的宴请。;; ;西餐礼仪座位安排：西餐座位比较讲究礼仪。非正式宴会座位遵守女士优先的原则，正式宴会桌次的高低依距离主桌位置的远近而定，右高左低。西方习俗是男女交叉安排;;; ?? （一）就座礼仪 １、应等长者或主宾坐定后，方可入坐。??? ２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。 ;一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。; （三）餐巾的使用 ; （四）洗指碗; （五）饮酒礼仪;你看看他们斟酒姿势对不对？; 2、祝酒有哪些礼仪？; 2、祝酒有哪些礼仪？; 3、喝酒的潜规则——; 3、喝酒的潜规则——; 3、喝酒的潜规则——;酒桌四大错误（顺口溜）： 领导夹菜，你转桌 领导讲话，你唠嗑 领导敬酒，你不喝 领导没醉，你喝多; 1、请客要提早通知。 2、主人不能迟到。 3、刚上一道新菜主人要转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客别推让太久。 4、主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人； 5、夹菜时，最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。 6、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，不可将手放在邻座椅背上。 ;五、餐桌上的一般要求;1、口内有食物时，不要说话。 2、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，不要跟人说话或敬酒。　　 3、吃进口的东西，不要吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。; 4、如果没有服务员分菜或没有公筷、公勺，夹菜的时候，切不要用自己的筷子在盘中挑来拣去，通常夹距离自己最近的那部分。 5、不要用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。牙签用完放在盘中即可。 6、不要用筷子向人指指点点或打手势示意，也不要吸吮筷子或把筷子插在米饭中 。 ; 当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和邀请你来的主人以及自己身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。;;祝工作愉快;只有刚强的人，才有神圣的意志，凡是战斗的人，才能取得胜利。。五月-20五月-20Sunday, May 10, 2020 如果惧怕前面跌宕的山岩，生命就永远只能是死水一潭。。22:04:4822:04:4822:045/10/2020 10:04:48 PM 拼一个春夏秋冬，换一生无怨无悔。。五月-2022:04:4822:04May-2010-May-20 努力学习却不感到满足，教导别人不感到厌倦。。22:04:4822:04:4822:04Sunday, May 10, 2020 每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。。五月-20五月-2022:04:4822:04:48May 10, 2020 发展和维护他们的家;至于女子呢?则是努力维护家庭的秩序，家庭的安适和家庭的可爱。 人背信则名不达。--刘向汉朝经学家。2020-05-1010:04 下午五月-20五月-20 过而不改，是谓过矣。—《论语》。10 五月 202010:04:48 下午22:04:48五月-20 对于一个大公司而言，没有一支强有力的服务队伍，给用户提供全面周到的服务，那简直是难以想象的。。五月 2010:04 下午五月-2022:04May 10, 2020 你对违章讲人情，事故对你不留情。。2020-05-10 22:04:4822:04:4810 May 2020 锲而舍之，朽木不折；锲而