《果汁中水的稳定氧同位素比值(18O16O)测定方法同位素平衡交换法》.pdf

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ICS67.080.10 分类号:x50 备案号:51147—2015 q日 中华人民共禾口 国轻工行业标准 4855——2015 QB/T 果汁中水的稳定氧同位素比值 (180/160) 测定方法同位素平衡交换法 Determinationofthe ratio(180/160)ofwaterinfruit oxygenisotope juices --Method reaction usingisotopicequilibriumexchange 2015-07-14发布 中华人民共和国工业和信息化部 发布 4855—2015 QB/T 刖 吾 本标准按照GB/T1.1--2009给出的规则起草。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心归口。 本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、农夫山泉股份有限公司、康师傅中央研究所。 本标准主要起草人:钟其顶、徐胜、章兽鹏、王道兵。 本标准为首次制定。 果汁中水的稳定氧同位素比值(180/160)测定方法 同位素平衡交换法 1范围 本标准规定了果汁(浓缩果汁除外)中水的稳定氧同位素比值(”O/“O)的测定方法。 本标准适用于果汁及果汁饮料中水的稳定氧同位素比值(”O/“O)的测定,不适用于浓缩果汁中 的稳定氧同位素比值(180/160)测定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注目期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 6379.2测量方法与结果的准确度(正确度与精密度)第2部分:确定标准测量方法重复性 与再现性的基本方法 3符号和缩略语 下列符号和缩略语适用于本文件。 ”O/”O:稳定氧同位素比值,是稳定氧同位素”O与”O的原子丰度之比。 ∥80:样品的稳定氧同位素比值相对于参考物质的稳定氧同位素比值的千分差。 VSMOW:维也纳一标准平均海洋水(ViennaStandardMeanOcean Water),是稳定氧同位素比值的 国际基准物质。 VSMOW共同构建稳定氧同位素比值测定尺度的参考物质。 RatioMass IRMS:稳定同位素比值质谱仪(IsotopeSpectrometDr)。 4原理 C1602+H2180与C160180+H2160 果汁中的水和二氧化碳进行上述反应,待反应达到平衡状态后,用IRMS测定平衡后二氧化碳中的 稳定氧同位素比值,再通过公式计算得出样品的水中d”0。 5在线平衡交换联用稳定同位素比值质谱法(第1法) 5 1试剂和材料 除非另有说明,所用试剂均为分析纯。 51.1 参考物质:可选择国际原子能机构或全国标准物质管理委员会认可的,或其他获得认可的同类 参考物质,参见附录A。 5 1.2电解铜丝。 5 1 3炭黑。 5 1 4无水乙醇。 5 1.5氦气(He):纯度不应小于99.999%。 5 1 6二氧化碳气体(C02):纯度不应小于99.99%。 5 1 7二氧化碳一氦气混

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