运动生物化学上课讲义.doc

运动生物化学 精品文档 精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 1.糖：糖是一类含有多羟基的醛类或酮类化合物或通过水解可以产生多羟基醛或酮的物质的总称。 2.蛋白质：是含氮的一类有机化合物，是由氨基酸组成的高分子有机化合物。 3.酶：是具有催化功能的蛋白质。 4.同工酶：可以催化同一化学反应，但催化活性和理化性质均有所不同的一类酶。 5.糖酵解：糖在氧气供应不足的情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程。 6.糖有氧氧化：葡萄糖或糖原在氧气供应充足的条件下氧化分解，生成CO2和H2O，同时释放出大量能量的过程。7.底物水平磷酸化：代谢物分子的高能磷酸基直接转移给ADP生成ATP的过程。 8.呼吸链：线粒体内膜上一系列递氢体、递电子体按照一定顺序排列，形成一个连续反应的生物氧化体系结构。 9.脂肪酸B-氧化：脂酰CoA进入线粒体后，经历多次B-氧化作用而逐步降解成多个乙酰CoA，每次B-氧化作用包括脱氢、水化、再脱氢、硫解四个连续过程。 10.超量恢复：在一定范围内，运动中消耗的物质运动后恢复时课超过运动前数量的现象。 11.运动性疲劳：由于运动训练引起的机体体能水平下降，难以维持一定的运动强度，经过适当的休息后又课恢复的现象。 12.酮体：肝脏细胞内脂肪酸氧化不完全，生成的乙酰CoA有一部分转变成乙酰乙酸、B-羟丁酸和丙酮，这三种产物统称为酮体。 13.乳酸阈训练：即以乳酸浓度达到4mmol/L时所对应的运动强度作为训练负荷。 14.氧化磷酸化：代谢物脱下的氢经呼吸链传递，最终与氧结合生成水，同时伴有ADP磷酸化合成ATP的过程。15.三羧酸循环：在线粒体中，从乙酰辅酶A的乙酰基与草酰乙酸缩合成柠檬酸开始，再经过一系列酶促反应，最好生成草酰乙酸，再重复上述过程，形成一个连续的、不可逆的循环反应。由于循环的起始物是具有三个羧基的柠檬酸，故称三羧酸循环，又称柠檬酸循环。 16.乳酸循环：血乳酸经血液循环运送至肝脏，通过糖异生作用可合成肝糖原和葡萄糖，再进入血液补充血糖的消耗或被肌肉摄取合成肌糖原。 问答题 （一）、影响酶促反应速度的因素有: 1.底物浓度，当酶浓度高于底物浓度时，增加底物浓度，反应速度增加，二者成正比例关系，但底物浓度再增加时，到了一定程度，反应速度就与之不成正比，但是反应速度整体速度加快。 2.酶浓度：当底物浓度高于酶浓度时，增加酶浓度也可以有效的提高反应速度。3.PH：在酶促反应体系中，环境的PH会影响酶分子中某些基团的解离程度，或不同程度改变酶分子的空间结构，从而影响酶的催化活性。在一定PH下，酶表现出最大活性，此PH为该酶的最适PH，此时反应速度最快。 4.温度：在一定温度范围内，随温度的升高催化反应的速度加快，但过高温度会破坏酶分子的空间结构，使酶失去催化能力。 5.激活剂和抑制剂：激活剂能加快反应速度，抑制剂减慢反应速度。 （二）、运动对血糖浓度的影响： 血糖浓度正常空腹时约为4.4-6.6mmol/L。 1、安静时肌肉吸收血糖的量不多，运动时血糖的变化取决于肝脏输出葡萄糖的速率及相关组织对葡萄糖的摄取量，主要是由工作肌的摄取利用量来决定。 2、进行1-2min短时间大强度运动时，骨骼肌主要依靠肌糖原酵解功能，血糖浓度基本上无明显变化。 3、进行4-10min全力运动时，血糖明显上升，甚至可超过肾糖阈，达到10-11.1mmol/L，出现尿糖。 4、进行15-30分钟全力运动时，血糖浓度由原来的明显上升到回落，仍显著高于安静状态，大约在7.2-7.7mmol/L之间。 5、进行1-2小时长时间运动至疲劳时，血糖浓度显著下降。 6、进行2-3小时运动至疲劳时，如没有外源葡萄糖的补充，会出现低血糖，严重时会出现低血糖休克，运动3小时以上血浆葡萄糖水平可降至2.5mmol/L。因此运动时血糖浓度与运动强度、持续时间、营养、训练、情绪及补糖有关。 （三）、运动对脂代谢的影响：运动对脂代谢的影响主要表现在对脂肪代谢，对脂肪酸利用以及对血脂代谢方面： 1、运动时脂肪的代谢：运动可使骨骼肌、血浆以及脂肪组织中的三酰甘油的消耗量明显增加。 2、运动时脂肪酸的利用：运动过程中，血浆游离脂肪酸浓度升高，而这些血浆游离脂肪酸参与各组织器官的氧化功能，研究表明，中等强度运动时，血浆游离脂肪酸利用明显。 3、运动对血脂代谢的影响：运动对血脂含量的影响主要集中在三酰甘油和总胆固醇上，一般认为急性运动对血浆总胆固醇含量的影响不大，而长期有规律的耐力训练可使血浆总胆固醇保持在较低水平，中低强度有氧锻炼有利于血浆三酰甘油的降低和肝三酰甘油的转运，对预防和治疗脂肪肝有积极作用。 （四）、耐力训练影响脂代谢的机制：耐力训练可提高脂