Q_LYP 0011S-2020液体调味料企业标准.pdf

Q/LYP 山东一品农产集团有限公司企业标准 Q/LYP 0011S-2020 液体调味料 2020-04-01发布 2020-04-02实施 山东一品农产集团有限公司 发布 Q/LYP 0011S-2020 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东一品农产集团有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：张莹、李霞、韩春余。 本标准自2020年04月发布实施。 I Q/LYP 0011S-2020 液体调味料 1 范围 本标准规定了液体复合调味料的术语和定义、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生 要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以饮用水，添加米醋、酱油、食醋、水解植物蛋白、面酱、番茄酱、豆酱、辣椒酱、 韭菜酱、芝麻酱、花生酱、芥末酱、郫县豆瓣、咖喱粉、韭菜花、泡椒、泡姜、腐乳、南乳、果葡糖 浆、葡萄糖浆、食用盐、味精、食糖、酵母抽提物、蒜粉、姜粉、葱粉、骨汤调味膏、鸡骨骨髓浸膏、 调味料酒、香辛料和香辛料调味品等中两种或两种以上为主要原料，添加或不添加辅料麦芽糖、麦芽 糊精、可食用蔬菜 （大葱、姜、大蒜、芹菜、洋葱、辣椒、番茄、胡萝 卜、芫荽、南瓜等）、鲜 （冻） 畜 （禽）肉 （牛肉、鸡肉、羊肉、鸭肉等）、豆豉、鲣鱼制品 （鲣鱼经蒸煮、过滤所得滤液）、水解 蛋白粉 （液）、食用菌 （香菇、茶树菇、黑牛肝、黄牛肝、美味牛肝等）、食用植物油 （芝麻油、大 豆油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油、花生油等）、食用动物油脂 （牛油、鸡油、羊油等）、海带汁、 鱼露、虾油、虾酱、海鲜酱、蚝油、海鲜汁、食用葡萄糖、蜂蜜、乳粉、植脂末、山楂、虾皮、沙棘、 桂圆、枣、白芝麻、黑芝麻、莲子、枸杞、食用淀粉、麦芽、薏苡仁、阿胶、可食用水果、大豆等中 的一种或几种，添加或不添加食品添加剂DL-苹果酸、葡萄糖酸钠-δ-內酯、辣椒油树脂、山梨酸钾、 苯甲酸钠、乳酸链球菌素、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、乳酸钠、乙二胺四乙酸二钠、D-异抗坏血酸钠、 5’-呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、琥珀酸二钠、甘氨酸、L-丙氨酸、甜蜜素、阿斯巴甜 （含苯丙氨酸）、 三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾、焦糖色、辣椒红、红曲米、红曲红、红曲黄、胭脂红、柠檬黄、姜黄、姜 黄素、β-胡萝 卜素、碳酸氢钠、六偏磷酸钠、碳酸钙、乳酸、乙基麦芽酚、黄原胶、羟丙基二淀粉磷 酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、冰乙酸 （冰醋酸）、柠檬酸、肌苷酸二钠、 鸟苷酸二钠、食用香精、食用香料等中的一种或几种，经原料前处理、配料、调制、灌装、灭菌 （或 不灭菌）等主要工艺加工制成的液体调味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1352 大豆 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸 （又名冰醋酸） GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠 （又名甜蜜素） GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.47