Q_NDS 17-2020植物甾醇酯企业标准.pdf

Q/NDS 宁波大红鹰生物工程股份有限公司企业标准 Q/NDS 17 2020 植物甾醇酯 Plant Sterol Ester 2020-03 -31 发布 2020-04-0 1 实施 宁波大红鹰生物工程股份有限公司 发 布 1 Q/NDS 17-2020植物甾醇酯 前   言 本标准由宁波大红鹰生物工程股份有限公司提出。 本标准起草单位：宁波大红鹰生物工程股份有限公司。 本标准主要起草人：章辰亮、洪吉、肖翔。 本标准编写时严格执行了GB/T1.1-2009给出的规定起草。 请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的备案机构不承担识别这些专利的责任。 本标准于2020年首次发布。 Q/NDS 17-2020植物甾醇酯 1.范围 本标准规定了新食品原料植物甾醇酯的要求、试验方法、检验规则。 本标准适用于从天然食用植物油馏分中提取的植物甾醇并与葵花籽油脂肪酸酯化制成的植物甾醇 酯。植物甾醇酯作为一种新食品原料可适量添加到各类食品中，食用量≤3.9克/天，且不得用于婴幼儿 食品。 2.规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB /T 60 1 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB /T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB /T 613 化学试剂 比旋光度测定通用方法 GB 5009.74 食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验 GB 77 18 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 2992 1 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 3.要求 3.1 性状 植物甾醇酯为类白色至浅黄色粘稠膏状固体,气味温和。 加热至80℃时为澄清透明液体。 3.2 理化指标 理化指标应符合表 1 的规定。 表 1 植物甾醇酯理化指标 项 目 指 标 植物甾醇酯 （% ） ≥90% 植物甾醇酯和植物甾醇 （合计） ≥97% 游离植物甾醇 ≤6% （w/w ） 总植物甾醇 ≥59% （w/w ） 酸度 ≤1mgKOH/g 过氧化值