微生物与人类的关系PPT课件1 北师大版[文字可编辑].ppt

第 2 节 微生物与人类的关系 八年级上册 第 18 章 生物圈中的微生物 微生物与人类的关系 温故知新 1 、什么是微生物？ 2 、微生物在生物圈中的作用是什么？ 个体微小、结构简单的低等生物。 对生态系统的物质循环起着不可替 代的作用。 微生物对生态系统的物质 循环起着不可替代的作用， 他与我们人类的生活有密 切的关系 。 ? 你能列举出它们与人类的生 活和健康方面的实例吗？ 微生物与食品 酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广 泛利用 酵母菌 1 、 醋酸 菌 乳酸 菌 醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等 食品工业。 山西 老陈醋 蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用 或药用 蘑菇 黑木耳 灵芝 猴头菌 木耳 讨论 1 、制作泡菜主要是那种微生物起作用？ 说出这种微生物的来源。 2 、配料中为什么要加入相当数量的白糖？ 3 、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密 封起来？ 乳酸菌。各种蔬菜。 泡菜富含乳酸，咸酸适度、嫩脆味美，能增进食 欲，帮助消化，还有一定的食疗功效。而乳酸菌 只有分解糖类才能产生乳酸。 只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类 。 而把坛子密封起来不会有氧气进入。 虽然很多微生物对人类有益，但是也有许多 对人类有害。某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根 霉）在适宜的条件下会使事物腐败，因此，长期 贮存的事物一般要加防腐剂或放在冰箱里。 根霉 甚 至 有 些 微 生 物 还 会 引 起 人 类 的 疾 病 ， 危 害 人 体 健 康。 枯草杆菌 注意： 艾滋病毒 艾滋病引起的皮 肤疾病 非典病毒 禽流感 病毒 痢疾杆菌 流感病毒 2 、 微生物与疾病 黄曲霉 烧伤皮肤感染黄曲霉 皮肤感染黄曲霉 玉米感染黄曲霉 3 、微生物在医药上的广泛应用： 青霉 4 、 微 生 物 的 应 用 前 景 微生物除了在食品和医药工业的 应用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、 菌肥和农药的生产方面得到应用。在 我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷 细菌等产生沼气，可以用于家庭照明 和供暖等。 近年来，人们通过基因工程用微 生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素 等。此外，微生物在采油、冶金、治 理环境污染等方面也有着广阔的前景 。