Q_NWK0001S-2020小麦胚芽食品.pdf

Q/NWK 青 岛 能 卫 康 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/NWK0001S-2020 小麦胚芽食品 2020-04-15 发布 2020-04-15 实施 青岛能卫康食品有限公司 发布 Q/NWK0001S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛能卫康食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：丁帅。 1 Q/NWK0001S-2020 小麦胚芽食品 1 范围 本标准规定了小麦胚芽食品的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、 标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以小麦胚 （胚片、胚粉）为主要原料，经烘焙、搅拌、粉碎和包装等主要 工艺加工制成的小麦胚芽食品（以下简称胚芽食品）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5413.6 婴幼儿食品和乳粉中不溶性膳食纤维的测定 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.91 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合 GB 13432 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签 LS/T 3210 小麦胚（胚片、胚粉） JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质检总局第102号令《食品标识管理规定》 3 分类 胚芽食品按配料和加工不同分为：原味小麦胚粉（片）和风味小麦胚粉 (片)两种。 3.1 原味小麦胚芽（片、粉）原料为纯小麦胚芽； 2 Q/NWK0001S-2020 3.2 风味小麦胚芽（片、粉）原料为小麦胚芽、小麦粉、麦麸,及其它调味品。 4 技术要求 4.1 原辅料要求 小