2012微工课件终极版.pdfVIP

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2012/11/29 生活中的微生物工程产品绪论微生物工程工艺原理了解：课程的研究对象、研究内容、微生物工程发展的历史、国内外微生物工业概况及其发展趋势。教师：翟丹丹邮箱：daneszh@163.com 理解：微生物工程的特征、研究范围及其与化学工电话程的区别。 2012/11/29 2 绪论 2012/11/29 3 绪论 §1‐1 微生物工程工艺原理的基本概念 2 生物工程的定义 4、发酵的定义（1）“发酵”一词的来源是应用自然科学及工程学的原理，依靠生物催化剂一、基本概念的作用将物料进行加工生产产品或为人类服务的技术英语中“发酵”一词fermentation是从拉丁语fervere派生而来的，原意为“发泡”，它描述酵母作用于果汁或麦芽浸科学，又称生物技术，生物工艺学。出液时的现象。 1、微生物工程的定义