《猕猴桃罐头行业标准》.pdf

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ICS6708010 分类号:x74 备案号:46058—2014 q日 中华人民共和国轻工行业标准 4629—2014 QB/T 3614--1999 代替QB/T 猕猴桃罐头 Cannedkiwifruit (CAC/GL for mediaforcanned 51-2003,Codexguidelines packing fruits,NEQ) 2014—05—06发布 中华人民共和国工业和信息化部 发布 4629—2014 QRfr 月U 罱 本标准按照GB/T1.1--2009给出的规则起草。 本标准代替QB/T 3614—1999相比,除编辑性修改外主 3614—1999《糖水猕猴桃罐头》,与QB/T 要技术变化如下: ——标准名称修改为“猕猴桃罐头”; ——扩大标准适用范围并调整相应分类和要求: ——将产品质量等级修改为“优级品和合格品; ——在原料要求中增加食品添加剂和营养强化剂的要求; ——修改产品固形物含量、可溶性固形物含量要求: ——删除“缺陷”要求,在感官要求中增加“杂质”要求。 本标准参考国际食品法典委员会(CAC)CAC/GL51-2003《水果罐头装罐介质导则》(英文版)编 制,与CAC/GL 51—2003的一致性程度为非等效。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心归口。 本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会。 本标准主要起草人:仇凯、邵云龙、孟镇。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: ——QB/T3614—1999; ——ZBX74009~1990。 4629—2014 QBFf 猕猴桃罐头 1范围 本标准规定了猕猴桃罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包 装、运输、贮存。 本标准适用于以猕猴桃为原料,经预处理、装罐、加汤汁、密封、杀菌、冷却而制成的猕猴桃罐藏 食品。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 317白砂糖 GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB/T

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