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ICS6708010
分类号:x74
备案号:46058—2014 q日
中华人民共和国轻工行业标准
4629—2014
QB/T
3614--1999
代替QB/T
猕猴桃罐头
Cannedkiwifruit
(CAC/GL for mediaforcanned
51-2003,Codexguidelines
packing
fruits,NEQ)
2014—05—06发布
中华人民共和国工业和信息化部 发布
4629—2014
QRfr
月U 罱
本标准按照GB/T1.1--2009给出的规则起草。
本标准代替QB/T 3614—1999相比,除编辑性修改外主
3614—1999《糖水猕猴桃罐头》,与QB/T
要技术变化如下:
——标准名称修改为“猕猴桃罐头”;
——扩大标准适用范围并调整相应分类和要求:
——将产品质量等级修改为“优级品和合格品;
——在原料要求中增加食品添加剂和营养强化剂的要求;
——修改产品固形物含量、可溶性固形物含量要求:
——删除“缺陷”要求,在感官要求中增加“杂质”要求。
本标准参考国际食品法典委员会(CAC)CAC/GL51-2003《水果罐头装罐介质导则》(英文版)编
制,与CAC/GL
51—2003的一致性程度为非等效。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会。
本标准主要起草人:仇凯、邵云龙、孟镇。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——QB/T3614—1999;
——ZBX74009~1990。
4629—2014
QBFf
猕猴桃罐头
1范围
本标准规定了猕猴桃罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包
装、运输、贮存。
本标准适用于以猕猴桃为原料,经预处理、装罐、加汤汁、密封、杀菌、冷却而制成的猕猴桃罐藏
食品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB
317白砂糖
GB
2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB
2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验
GB
5749生活饮用水卫生标准
GB/T
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