高中化学新人教版选修5第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类第1课时练习.pdfVIP

第四章 生命中的基础有机化学物质 第二节 糖类 第 1课时 糖类（1） 知识归纳 一、糖的组成和分类 1．概念和组成 （1）概念：__________或__________以及它们的__________。 m n （2）组成：由__________三种元素组成，大多数糖可用通式__________( 、 可以相同，也可以不同)表 示，所以糖类最早被称为__________。 2．分类：根据糖类__________划分。 单糖 低聚糖 多糖 __________糖水解 1 mol 糖水解后能 __________水解 分类依据 能生成__________ 生成__________单 的糖 单糖的糖 糖的糖 __________、 __________、 __________、 实例 __________、核 __________、乳糖 __________等 糖、脱氧核糖等 等 二、葡萄糖和果糖 （1）分子组成和结构特点 （2）物理性质 颜色、状态 甜味 溶解性 水中__________，乙醇中稍溶，乙醚 葡萄糖 __________ 有 中不溶 果糖 __________ 有 在水、乙醇、乙醚中均_______ （3）化学性质 还原性：与新制 Cu(OH) 悬浊液反应、银镜反应、 2 使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色 —CHO 葡萄糖 不饱和性：与 H 发生__________反应 2 —OH 与羧酸发生__________反应 与 Na、HCl 发生__________反应 —OH 果糖 不饱和性：与 H 发生__________反应 2 （4）用途：葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药业，为体弱和低血糖患者补充营养。