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梅花鹿的养殖现状和发展前景
姓 名:
学 院: 牧医工程学院
专 业: 养殖专硕
学 号:
指导教师:
梅花鹿的养殖现状和发展前景
贾泽统
(2015级养殖专硕)
摘要:梅花鹿全身都是宝,作为药用,首载于《神农本草经》,大量人工驯养梅花鹿,始自于300年前的清朝末年,东北梅花鹿具有较高的药用价值和经济价值,同时还具有很强的观赏性,开发与利用潜力极大。概述了梅花鹿的饲养价值,我国梅花鹿的养殖现状以及梅花鹿养殖的发展前景。
关键词:梅花鹿;鹿肉;鹿产品;养殖前景
梅花鹿(Ceruus nippon),属于哺乳纲,偶蹄目,鹿科。中国有6个亚种,山西梅花鹿(C.n.grassianus),华南梅花鹿(C.n.kopschi)、华北梅花鹿(C.n. mandarinus)、东北梅花鹿(C.n.mantchuricus),四川梅花鹿(C.n.sichuanicus)和台湾梅花鹿(C.n.taiouanus),其中华北、山西和台湾3个亚种在野外已经绝灭。据1996~2000年《全国陆生野生动物资源调查》表明,目前我国境内野生梅花鹿的数量仅存1500只左右,其种群呈岛屿化分布。其中,华南梅花鹿主要分布在江西省、浙江省、安徽省,种群数量为250~290只左右,四川梅花鹿主要分布在四川省的若尔盖县、九寨沟县,甘肃省的迭部县,种群数量为800只左右,东北梅花鹿主要分布在我国的东北地区,种群数量为500只左右。
梅花鹿全身都是宝,鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而著称,同时还具有提高人体代谢强度和抵抗力的功能 ,其主要产品鹿茸是名贵的中药材,享誉国内外。此外,鹿胎、鹿筋、鹿骨、鹿尾、鹿鞭、鹿肉、鹿角盘、鹿皮、鹿心以及鹿肉等副产品都是价值很高的药材、食品以及工业原料。随着科学技术的进步,鹿产品附加值日益提高,发展养鹿业不仅可以为满足人民生活需要和经济发展提供鹿茸、鹿肉及其他鹿副产品等原材料来源,而且有利于畜牧业产业结构的调整,有利于农业进步、农村发展、农民增收,有利于社会主义新农村的建设;并且能有效缓解对野外鹿资源的需求压力, 有利于野生鹿资源的保护,确保鹿资源的永续利用。
梅花鹿的养殖价值
养鹿业属于高效型产业,其资源消耗小于其它动物,与常规家畜相比,梅花鹿具有以上优质利用价值之外还具有很好的经济效益。饲养一只成年梅花鹿每年的饲料及兽药成本在900~1000元,饲养一只成年公鹿年产茸一般在0.8~1公斤,按平均价2500元/公斤计算,一只公 鹿年产值为2000~240元;一只成年母鹿年产一只仔鹿,价格一般在2500~3000元,如果不计固定资产(如圈舍、加工设备等)折旧及人工费用,养一只鹿利润可在1000~1600元,人工圈养一人一般可管理30~40只鹿,其经济效益十分可观。养鹿业第一次投资相对较大,主要是因为鹿种价格高,目前生产用成年鹿在 5000~6 000元/只,仔鹿为3000元左右,较好的种用公鹿价格在15000元以上。
梅花鹿每年单胎,产量低,繁殖慢,不利于产品综合开发。中国梅花鹿养殖多是散养,因无特定无疫区,难过检疫关,所以只能出口沙特、伊拉克、伊朗等国,很难打入欧盟市场。所以说梅花鹿养殖的集约化、标准化、规模化具有重大意义而且梅花鹿发展具有广阔的市场前景。
1.1 鹿肉的营养价值
鹿肉营养价值比牛、羊、猪肉都高,属适口性强的野味。董万超测得梅花鹿肉的营养成分(表1~3),鹿肉的粗蛋白、磷脂 、维生素 B 12 及必需氨基酸含量均高于牛肉,而脂肪、胆固醇的含量则显著低于牛肉,缪卓然指出,鹿肉中胆固醇含量比牛肉低30. 88%。鹿肉这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的优质结构正是目前健康饮食所倡导的。鹿肉滋味清淡,纤维较细 ,营养丰实,味道鲜美,油脂优良,风味良好,是柔嫩易消化的滋养品。
1.2 梅花鹿产品的价值
梅花鹿产品的主要价值就是药用,而梅花鹿产品的药用在中国历史上也是源远流长的。梅花鹿作为药用,首载于《神农本草经》。如仅《神农本草经》中就收录了“鹿茸”、“鹿角”、“鹿角胶”、“全鹿”等药用部位的功能与主治病证,其中把鹿茸、鹿角胶列为中品。此外,中国历代本草皆对梅花鹿的不同药用部位进行了大量收载。如《本草品汇精要》中的“鹿角霜”,《新修本草》中的“鹿齿”、“鹿筋”、“鹿脂”,《本草新编》中的“鹿胎”。而在《本草纲目》中所载梅花鹿药用部位就更多了,除了“鹿茸”、“鹿角”、“鹿骨”、“鹿肉”、“鹿脑(入面膏)”、“鹿骨髓”外,还首载了“鹿精”、“鹿粪”等的性味、功能
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