食物中毒事件应急救援预案.pdfVIP

食物中毒事件应急预案 XXX 公司 XXXX 年XX 月 目 录 1 总则 1 1.1 编制目的 1 1.2 编制依据 1 1.3 适用范围 1 2 应急处置基本原则 1 3 事件类型及危害程度分析 1 4 事件分级 2 5 应急组织及职责 3 5.1 应急指挥机构 3 5.2 应急指挥机构职责 3 6 预防与预警 6 6.1 预防与监测 6 6.2 预警发布和预警行动7 6.3 预警结束 8 7 信息报告 9 7.1 即时报告 9 7.2 事故快报 9 8 应急响应 9 8.1 响应分级 9 8.2 响应程序 9 8.3 应急处置 10 8.4 应急结束 13 9 后期处置 13 10 应急保障 14 10.1 应急队伍 14 10.2 应急物资与装备 14 10.3 医疗保障 14 10.4 其他保障 14 11 培训和演 14 11.1 培训 14 11.2 演 15 12 附则 15 12.1 应急预案报备 15 12.2 维护和更新 15 12.3 评审 15 12.4 制定与解释 15 12.5 应急预案实施 16 1 总则 1.1编制目的 为有效预防、及时控制和消除 XXX 公司 （以下简称“公司”）食物中毒事件， 指导、规范和做好食物中毒事件的应急处置工作，防止中毒事件的蔓延和事态的 扩大，快速有效抢救中毒人员，结合水电工程实际情况，特制定本预案。 1.2编制依据 《中华人民共和国食品卫生法》 《国家突发公共事件总体应急预案》 《突发群体性食物中毒条例》 《食物中毒事故处理办法》 《XXX 公司突发事件综合应急预案》 1.3适用范围 本应急预案适用于公司发生的达到Ⅰ级应急响应标准的食物中毒事件。 2 应急处置基本原则 本预案根据“安全第一，预防为主，综合治理”、“以人为本，善待生命”的 方针，以突发事件的预测、预防为重点，以危急事件过程处理的快捷准确为目标， 快速、有效地组织事故急救，救人第一，控制事故发展，最大限度地降低事故伤 害程度，减少事故损失，把突发事件造成的损失和影响降低到最低程度。 3 事件类型及危害程度分析 食物中毒按病源分为四类：细菌性食物中毒；有毒动、植物食物中毒；化学 性物品中毒；真菌毒素中毒。食物中毒事件可能造成职工、家属健康严重损害和 影响安全生产。 （1）细菌性食物中毒 食物在制作、加工、运输和贮存过程的任一环节都可能被细菌污染，产生大量 毒素。员工若吃了含有细菌或毒素的食物，可能引起食物中毒。此类中毒多发生在 高温季节，多出现集体暴发性食物中毒。 （2）有毒动、植物食物中毒 一种情况是由于加工、烹调不当，没有把食物中含有的有毒物质清除干净引 起（如发芽土豆、黄花菜、没煮熟的四季豆等）；另一种是误食未经特别加工的 原本就有毒的物质（如毒蕈、河豚鱼等）引起。 （3）化学性物品中毒 在制作、运输、贮存食物的过程中，未严格遵守卫生操作规程，混入有毒的化 学物质（如农药、金属及其它化学物质）而引起。 （4）真菌毒素中毒 真菌易在谷物或其他食品中生长繁殖，产生有毒的代谢产物，一般烹调方法 难以破坏食品中的真菌毒素。真菌中毒有明显的季节性和地区性。 4 事件分级 根据中毒事件的性质、造成或者可能造成人员中毒或死亡的数量、影响的范 围、扩散的趋势或区域、中毒发生的场所以及社会恐慌的程度，将食物中毒事件 划分为两级： （1） Ⅰ级（重大）食物中毒事件 一次食物中毒人数超过10 人并出现死亡病例。 （2） Ⅱ级（一般）食物中毒事件 一次食物中毒人数3-9人，未出现死亡病例。 5 应急组织及职责 5.1 应急指挥机构 5.1.1 突发事件应急领导小组