乡村旅馆发展存在的问题和对策.pdf

乡村旅馆发展存在的问题和对策 http://news.VeryEast.Cn2000-2-13 16:45:00 中国行业研究网 　　人们生活水平的不断提高，带来人们生活方式的转变，旅游成了人们的需要。随着工业 化和城市化程度的提高，社会竞争的不断加剧，为了减轻压力，人们渴望回到静谧舒适的环 境去感悟大自然、放松身心、调整心态以提高生活质量。以乡村为背景的旅游便在这样的大 环境中蓬勃发展起来了，而各式各样的乡村旅馆就在这样的条件下孕育而生！随着旅游趋势 的乡村化，乡村旅馆日益成为人们关注的对象。但是我们对乡村旅馆的研究还处在摸索状态， 所以现在学术界存多称谓、多定义、多范围现象、乡村旅馆问题重重，这已经在一定程度上 影响了正在蓬勃发展的乡村旅馆的规范 管理和乡村旅游的可持续发展。 　　1.乡村旅馆的内涵 　　目前，不同人士对乡村旅馆的概念不尽相同：有人认为乡村旅馆就是农家旅馆，农家旅 馆是指：有闲置接待能力的农户，通过向游客提供食宿等服务而获得一定收入的一种小型的 旅游接待设施，即为位于乡村地区的家庭旅馆。事实上乡村旅馆的范围更加广泛，它还应包 括多种所有制下的乡村专业接待旅馆，家庭旅馆只是乡村旅馆的一个重要组成部分；又有人 认为凡是具有乡村特色的旅馆便是乡村旅馆，这么一来那些位于都市的以仿制乡土特色为卖 点的旅馆难道也是乡村旅馆？而这个乡村特色又根据哪一标准来划分？还有人则从地理上来 划分——认为乡村旅馆就是所有位于乡村的旅店，那些为节省成本而开设在交通便利的乡村 的国际型大酒店又将何去何从？针对这些观点与疑问，我们认为所谓的乡村旅馆应该是指位 于乡村地区、具有乡土特色、以向外来游客提供食宿、餐饮等服务的旅馆。 　　2.乡村旅馆的分类 　　根据我们对乡村旅馆的了解，做出以下分类： 　　2.1 按游客需求分： 　　我们分为家庭旅馆型、专业接待型、庄园。家庭旅馆主要是为了满足部分旅游者在享受 质朴的田园风光的同时，体验农户生活民俗的需求。目前，我们的乡村旅馆销售市场主要以 中低市场为定位目标。事实上，随着物资生活水平的提高，游客开始注重服务享受，专业接 待型乡村旅馆即为了满足游客这个要求开设，以“开门大自然，闭门现代化” 的方式协调了乡 村性现代化之间的矛盾，对从业人员专业素质要求较高。庄园满足了游客食宿、娱乐、购物 等多样化需要，是一个提供食、宿、行、游、购、娱综合型乡村旅馆。 　　2.2 按地理位置分： 　　分为城郊乡村旅馆和远郊乡村旅馆。前者距离城市中心近，作为城市的后花园，一般都 会有以“农家乐” 的形式来吸引游客。接待的客流量较大，但由于交通的便利，旅馆的过夜率 并不会很高。比如说位于杭州城郊梅家坞的乡村旅馆。远郊乡村旅馆是指那些距城市较远的 乡村旅馆，它又包括景区乡村旅馆和特色乡村旅馆。景区乡村旅馆是指位于景区内外的旅店， 它与景区的兴衰存亡息息相关。往往在游客到达某一景区后，由于文化差异性、时间安排等 因素会选择入住乡土气息浓厚、价格便宜、方便舒适的景区乡村旅馆。特色乡村旅馆是指那 些独立于景区之外，以自己优美的自然风光、独特的乡土特性吸引游客前来入住，让他们在 度假休闲之余又感知当地民风民俗、体验村民淳朴的生活的乡村旅馆，这些乡村旅馆对景区 依赖小或者根本没有。比如说台湾非常有名的“庄脚所在”旅馆，它依托于周边良田荷塘的美 景，以让游客体验农村野趣如：抓泥鳅、烧窑、放天灯等活动为主要特色的乡村旅馆。 　　2.3 以计价方式不同划分： 　　有 B ＆B ，是英语BedandBreakfast （床和早餐）的缩写，也就是提供床铺和早餐的乡村 客栈。这种客栈大多是房主把家中多余的房间让出来，供度假游客住宿，既解寂寥又有收益。 英国自然风景区的小镇几乎都有这样的家庭式旅馆，打着 B ＆B 的招牌。旅馆一般是由家里 的女主人负责打理。另外一种是零点式乡村旅馆，以只提供住宿为基础，早餐及其他服务的 组合形式由游客自主选择，顺应现如今走向个性化的服务趋势，当然在计价方面还有待规范 化。 　　3.我国发展乡村旅馆的必要性及其作用 　　3.1 发展乡村旅馆的必要性 　　3.1.1 满足旅游市场需求 　　在后工业化时代的今天，随着我国人民生活水平的不断提高，我国法定假日的延长，人 们生活条件的改善，旅游已日益成为人们生活中必不可少的一部分。因为城市化进程的加速， 工作节奏的加快，自下而上竞争压力的增大，人们对于乡村美丽的风景、幽雅宁静的环境、 清新的空气、淳朴浓厚的生活风味，人与自然和谐相伴的生活方式、保存久远的文化传统等 越来越向往，因而越来越多的人选择到乡村去旅游。他们选择到乡村旅游，真正的体验农村 生活、得