生命活动的主要承担者蛋白质第二课时计算题型.ppt

生命活动的主要承担者蛋白质第二课时计算题型.ppt

  1. 1、本文档共14页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
第 2 节 生命活动的主要承担者 —— 蛋白质 组成元素 C 、 H 、 O 、 N ,有的含 S 导致 氨基酸 种类: 20 种 必需氨基酸: 8 种 非必需氨基酸: 12 种 通式: C H C H 2 N OH O R 特点: 至少 有一个- NH 2 和一个- COOH , 并 连 在 同一个 C 原子上 ;不同氨基酸, R 基不同 ; 脱 水 缩 合 多肽 氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折 叠 盘 旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体,如结构蛋白 运输作用,如血红蛋白 催化作用,如酶 调节作用,如胰岛素 免疫作用,如抗体 识别作用:糖蛋白 组成 导致 复 习 : 蛋 白 质 的 结 构 层 次 知识拓展 蛋白质的性质 ( 1 ) 水解: 蛋白质在酸、碱或酶的作用下,能生成一 系列的中间产物,最后生成氨基酸。 ( 2 ) 盐析: 加入浓的无机盐溶液可以使蛋白质从溶液 中沉淀出来,这个过程叫盐析 (可逆) ( 3 ) 变性: 在高温加热时,蛋白质分子发生凝固,失 去生理活性,也不再溶于水,且容易被消化酶水解 (不可逆,破坏的是空间结构而不是肽键) ( 4 ) 显色反应: 蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色 ( 原理是 Cu 2+ 在碱性环境下与肽键的反应) — C H 2 N H R1 — C — O N — H C — R2 H — C — O N — H C — R3 H — C — O N — H R4 H C COOH 1. 此多肽由几个氨基酸缩合而成,有几个肽键,脱 掉了几分子水,有几个氨基,几个羧基? 2. 如果是 n 个氨基酸呢? 3. 如果是 n 个氨基酸形成两条肽链呢? 4. 如果是 n 个氨基酸形成 m 条肽链呢? 5. n 个氨基酸形成 m 条肽链 , 若氨基酸的平均分子量 为 a ,则形成的多肽分子量是多少? 6. 如果是 n 个氨基酸 环状肽 ,肽键、水、氨基、羧基? 疑难探究 氨基酸 平均 相对分 子质量 氨基酸 数 肽键 数目 脱去 水分子 数 肽链 相对 分子质量 氨基 数目 羧基 数目 一条 肽链 a n m 条 肽链 a n 归纳总结: n 个氨基酸形成 一条肽链 时; n 个氨基酸形成 m 条肽链 ? n-1 n-1 na-18 ( n-1 ) 至少 1 个 至少 1 个 n-m n-m na-18 ( n-m ) 至少 m 个 至少 m 个 环状 多肽 a n na-18n n n 0 0 题型 1 有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算 肽键数 = 脱去水分子数 = 例、血红蛋白分子由4条多肽链组成,共含 574 个氨基酸,那么该分子中含有的肽键数和 脱去的水分子数分别是( ) A.570 和 570 B.572 和 570 C.574 和 574 D.578 和 578 A 氨基酸分子数-肽链数 练习:通常情况下,分子 C 63 H 103 O 65 N 17 S 2 的多 肽化合物中最多含有肽键个数( ) A. 16 B. 17 C . 63 D. 62 A ? 游离氨基(羧基)数 = 例 现有氨基酸 800 个,其中氨基总数为 810 个,羧基 总数为 808 个,则由这些氨基酸合成的含有 2 条肽链的 蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为( ) A 、 798 、 2 和 2 B 、 798 、 12 和 10 C 、 799 、 1 和 1 D 、 799 、 11 和 9 B 题型 2 有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算 ? 每条肽链至少含有一个游离的氨基(羧基) ? 变式: n 个氨基酸共有 m 个氨基,则这些氨基酸缩 合成的一条多肽中氨基数目是 _________

文档评论(0)

yusuyuan + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档