星级酒店设备组成.docx

星级酒店设备组成和设计估算 酒店设备大多采用了现代化的最新设备， 不仅种类多， 而且数量大。 设备一般指生产或 生活上所需要的各种器械用品。 酒店设备是酒店各部门使用的机器、仪表、 机具、 仪器等物 质技术装备的总称。设备可以连续多次重复使用，属于固定资产。 （一）酒店设备系统 酒店的设备按系统分类如下： １ 供电系统 酒店的供电系统是指电能从电网上的高压线输入酒店， 经过变压器再到各用电单位所经 过的全部路径。 整个系统可分为三级：一级是酒店级，二级是用电单位级， 三级是设备单台 级。如后厨是一个用电单位，电烤炉就是一个设备单台。 （１）主供电线路 酒店主供电线路一般为三相交流电，其线路频率是 ５０赫兹。主变压器的最小容量应为高 峰负荷的 １５０％（如高峰负荷是１０００ＫＷ， 那么配置变压器至少应是 １５００ＫＷ） 。 由总开关柜控制，向酒店内的各部分配电。 （２）线路负荷 线路负荷的估算： 单个设备按其本身的最大功率计算， 如：空调设备、 机械设备、 烹调、 洗衣设备等；照明总负荷，按单位面积的平均瓦特数确定。 （３）应急发电设备 大型酒店均应设有应急发电设备，它的总输出功率一般约为最大正常用电量的 20％， 一般是在紧急情况下供应以下几个部门或场所： 1、照明：所有出口处的信号标志，５０％ 的楼梯照明，２０％的走道照明，１０％ - ２０％的公共场所照明； " 电话、火警及其他警 报装置； 2、电梯； 3、消防设备，如泵、压缩机等； 4、厨房部分用电； 5、食物冰箱和冷藏 室；6、所有污水泵以及部分冷热水供应； 7、局部采暖降温用的水泵。 酒店总用电量的估算方法： 酒店总用电量 ＝９０瓦 ／米２× 客房总面积 酒店的供电比较特别，必须有三路供电来源： 第一路、第二路电源要求互为备用，其备用容量为 100%；第三路电源容量应能保证消防系 统、事故照明及高层酒店中一部分客梯用电。 A．高压变电室 动力用电为 380 伏 酒店用电 B．低压变电室 照明用电为 220 伏 变配电室配电柜的多少是取决于酒店的规模。 C． 备用发电机 酒店备用发电机组的最大发电量应是酒店最大用电量的 15-20%左右。 D． 有关供电系统的工程 动力配线工程 室内照明及灯饰安装工程 建筑物轮廓照明及灯饰工程 室外路灯、停车场等照明安装工程 室外宣传广告设备安装工程 航空标志灯安装 2 供水系统 酒店给排水系统的特点是用水量大、标准高， 24 小时不间断供应冷、热水，为了确保 经营的需要，给排水系统必须做到供水安全可靠、 排水顺畅。 一、给水系统 酒店给水 系统包括自来水给水（生活冷水）和热水给水两个部分。 1. 热水系统采用常压燃气锅炉加热一次循环水， 一次循环水通过板式换热器换热生活热 水；锅炉热负荷主要分为三块： （1）生活热水、水池加热、冬季空调采暖； （2）热水箱的容积： 客房以每间 38 公升为准。 厨房则依据厨房设备、餐厅座位数目及 宴会设施的特别要求而定。 （3）热水系统应采用循环水系统， 确保 24 小时热水供应。 热水分区与冷水一致以确保 各区域冷、 热水水压平衡。 热水循环管网应装设热水循环调节阀， 阀门装在距任何一个分支 离端部不少于 3 米的位置。 （4）热水系统宜采用同程式循环系统以确保所有环路水头损失相同。各分区热水系统 均应设膨胀排气管（开式系统）或自动排气阀（闭式系统） 。 （5）热水系统循环泵为单极单吸立式泵，至少一台备用泵。 （6）自来水供水源采用市政水或地下水，提供水箱来维持生活和消防用水的需要。生 活和消防水箱应分开设置。箱游离余氯不应低于 0.3mg/1. 2 供水水箱容量按酒店 24 小时的最高设计负荷用水量，如处于经常发生断水的地方， 水箱贮水量可放大至确保两日最大设计生活供水量的需求。 （1）9. 水箱的人孔盖须是带锁的密封盖，人孔台高出周围地面 0.1m—0.2m。通气管和 溢流口设金属网罩。溢流管和排气管不能与污水管直接连接，应设空气隔断装置。 （2）不能利用建筑本体结构如基础，墙体，地板等作为水箱的池底，池壁和池顶。贮 水箱的内衬材料应符合卫生要求， 材料本身无毒无害， 且表面光滑易清洗。 建议采用不绣钢 制成。 （3）供水总水箱应分为两个独立的但又由连通管和阀门连接的水箱，其与水泵的连接 方式确保水箱清洗时不影响正常供水。 （4）给水系统的供水方式应充分考虑综合投资、占地面积、运行成本、管道敷设和维 修难易等因素，建议可采用以下给水方式：高位水箱分区给水方式。 （5）各层末端自来水及热水水压控制在 0.25 —0.35Mpa 之间，既保证客人用水舒适要 求，又减少用水量； （6）热水系统控制温度：夏季 45 —50℃，冬季 55 —60℃； （7）各分区给水泵至少有一台备用，通过良好的管路设计，