中药材的炮制参考幻灯片.ppt

中药材的炮制 1 第一节 中药炮制的发展概况 ? 中药材的炮制： ? 根据中医中药的基本理论，按照中医临 床用药的需要和药物自身的性质，以及调剂、 制剂的不同要求， 对药物进行各种加工处理 的传统制药技术 。 ? 目的 保证临床用药安全有效 。 2 Company Logo 历代医药书籍对炮制的论述 1. 东汉 · 张仲景： 《伤寒杂病论》 —— 首先提出了“炮 炙”的概念。 2. 《黄帝内经》： 记载了“制半夏”、“燔制左角发” （即血余炭）等； 3. 《神农本草经》： 提出了中药炮制的原则：“药有毒 无毒，阴干暴干，采造时月，并各有法 · · · · · · 若有毒宜 制，可用相畏相杀，不尔勿合用也”； 4. 明 · 陈嘉谟 《本草蒙筌》 ( 辅料的原理 ) 制药的原则：凡药制造，贵在适中，不及则功效难求， 太过则气味反失。 5. 清 · 缪希雍《炮炙大法》 : 提出了著名的“雷公炮炙十 七法”。 6. 《中国药典》 收载了炮制内容，制订了“中药炮制通 则” 3 第二节 中药炮制的目的 一、除去杂质非药用部位： 净选工序 二、保证临床用药安全和有效 有些药物的毒性很大，如川乌，它“大辛， 大热”，为“大毒之品”，炮制后才能使 用； 常用炮制方法为浸、漂、蒸、煮等，从而 降 低其毒性 ， 保证用药安全 。 4 第四节 中药炮制的方法 近代炮制方法可归纳为以下类型： ? 一般修制 ? 水制、 ? 火制、 ? 水火共制、 ? 其它制法 5 一、一般修制（包括部分切制操作） 1 ．拣： 或“挑”，除去药材中的杂物及非药 用部分。 2 ．筛： 除去药材中的细小部分或杂物。 3 ．簸： 簸去杂物或分开轻重不同之物。 4. 去毛 ： 有些药材的表面有毛状物，如不除 去，服用时可粘附或刺激咽喉的黏膜，引起 咳嗽。 ? 去毛的方法有：刷、刮、火燎、烫、炒等法。 6 5 ．磨：利用摩擦力来粉碎药材，磨的工具 有石磨或机磨等。 6 ．捣或击：一些粒小体硬的药材，不便于 切片，可敲碎用。一般是放在铜药罐中捣 碎。 7 ．制绒：如大腹皮、茵陈蒿等常研压使其 松解成绒，供煎剂应用。 7 8 二、水制 1 ．洗： 药材采集后，表面附有泥沙，要洗 净后才能供药用。特例除外。 2 ．淘： 种子或果实类细小药材，如夹杂有 些泥土等物，要在水中淘洗，如牛蒡子等。 3 ． 漂： 是用水溶去部分有毒成分，如半夏、 天南星、附子等。 有些药材含有盐分，需要漂去盐分，如咸 苁蓉、昆布等。 9 4 ．泡： 基本上同漂，但不需换水。泡的目的 是使药材附着的一些有机物质在水中泡软发 酵而除去，如龟板、鳖甲。 5 ．水飞：将矿物药材与水一起研磨，水的用 量以能研成糊状为度； 再加水搅拌，倾取混悬液，粗的再加水继续 研；直到全部研细为止。混悬液静置后分 取沉淀物，干燥，研散。 10 三、火制 1 ． 烘 ：是将药材置于近火处或利用烘房或烘 箱，使所含的水分徐徐蒸发，以便于粉碎和 贮藏。 2 ． 焙 ：或称烘焙，是用文火烘干，不需经常 翻动，如当归、防风等饮片及水蛭、土鳖虫 等动物药材。 11 1 ）清炒 ( 净炒 ) ? 将药材直接放锅中翻炒。 ? 炒黄 ：用较小或中等火力，炒到药材微黄色或 微带焦斑为度，如炒苍术、炒黄芪等。 ? 炒焦 ：用较大火力，炒到药材外部焦褐或焦黄 色，内部淡黄色为好，如焦槟榔、焦六曲等。 ? 炒炭 ：用猛火炒到药材外面焦黑色，内部焦黄 色。目的是为了减低药材的性能或用于止血。 ? 3 ．炒：种类很多，一般是将药材放在铁锅中翻动加热。 12 2 ） 麸炒 ：是利用蜜炙过的麸皮来拌炒药材， 并利用麸皮冒烟将药材熏黄。麸炒后可矫臭、 健胃及减低副作用，如枳壳、白术等。 3 ） 米炒 ：通常炒到米粒与药材皆显黄色。米 炒是为了减低药材的燥性，如沙参、党参等。 13 4 ． 烫 烫的温度较高，一般 200 ～300℃。先将洁 净的砂或其他辅料加热，加入药材，烫至泡酥。 常见的有： ? 砂烫：如穿山甲、龟板等，易使所含成分煎 出。 ? 蛤粉烫：温度要比砂烫低，适用于胶类药材， 如阿胶炒烫后便于磨粉应用。 ? 还有滑石粉烫等，经制后的药材其组织疏松， 粘度减低。 14 5 ． 煅 ：药材经过高温 ( 一般 700 ℃以上 ) 处理，使其 在结构上或成分上有所改变，有： ? 锅煅、坩锅煅 ? 直接火煅、焖煅、炉火焖煅 6 ． 淬 ：是将药材由较高的温度移入低温的液体 中，使其温度骤然降低，矿物类如自然铜、 磁石、赭石等，在煅烧到红时取出投入醋中， 就可使 质地疏松 ， 易于粉碎 。 7 ． 炙 即炒的一种， 不同之处是将药材用其他 的液体辅料来拌炒。 15 ? 蜜炙： 将药材以蜜拌炒。蜜炙是增加滋润作 用，一般润肺和镇咳药材多数是蜜炙的，如 款冬花、紫菀、远志等，