5111 QS审查员职业资格培训库-QS认证申请-4生产许可检验.ppt

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食品生产许可发证检验 发证检验 定义:依照食品生产许可证实施细则规定,核查人员对生产许可证申请企业生产的产品进行样品抽取和封存、许可证检验机构对企业样品进行检验,验证企业申请许可产品质量是否符合实施细则有关规定的活动。 依据的法律法规: 《食品生产许可管理办法》——检验结论合格的,许可机关根据检验报告确定食品生产许可的品种范围,并在食品生产许可证副页中予以载明。检验结论为不合格的,可以按照有关规定申请复检。复检结论为部分食品品种不合格的,不予确定该类食品的生产许可范围,在食品生产许可证副页中不予载明;禁止出厂销售该类产品。复检结论为全部食品品种不合格的,应当按照有关规定注销食品生产许可;禁止出厂销售全部品种的食品。 发证检验 《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》(试行)——对现场核查合格的企业,由核查组按照通则和细则的要求在现场抽取和封存样品,并告知企业有资格承担该产品发证检验任务的检验机构名单和联系方式,由企业自主选择。 工作程序: 样品接收 实施检验 许可检验复检 检验结果递送 通知检验事项 选择检验机构 样品抽取 样品送达 发证检验 发证检验工作程序实施要点和具体要求: 1、样品接收 样品状态确认(封条完好、样品正常)、相关资料接收(抽样单签字盖章、备案有效的企业标准文本) 、确认检测资质、确认申证单元和检测项目。 应拒收样品的情形:存在样品破损、变质、封条不完整、抽样单填写不明确等。拒收样品后应及时通知审查组织部门。 发证检验 2、实施检验 基本要求:不允许分包;对检验报告的完整性、准确性、科学性、及时性负责。 检测项目:包括细则规定的发证检验项目、产品执行标准规定的其它项目、标签标注的其它食品添加剂、国家或地方针对特殊产品临时增加的项目。 报告格式: 检验类别——生产许可发证检验 抽样人员信息——与抽样单一致 检验依据——产品执行标准、标签明示值、相应产品生产许可证审查细则、强制性国家标准及公告 检验项目——发证检验项目 结论——该批产品按××检验合格/达到优级要求,符合发证条件或该批产品按××检验不合格,不符合发证条件 报告续页——标签内容需要录入详细信息 国质检监函〔2005〕775号:苏丹红(含辣椒或辣椒制品 )、孔雀石绿(以淡水鱼为原料的水产加工品 )、对羟基苯甲酸酯(酱腌菜 )国质检监函〔2006〕108号:铝(油炸食品、水产品、饼干、膨化食品)湖北省要求:蒸馏酒和配制酒加做邻苯二甲酸酯类塑化剂 发证检验 报告首页示例 发证检验 报告标签项目示例 发证检验 3、检验结果递送 检验完成后检验机构应当向审查组织部门及申请人递送检验报告。 4、许可检验复检 企业对发证检验结论有异议的,可以向组织检验的部门提出复检申请,受理部门应作出是否复检的书面答复。对符合复检条件的应及时组织复检,复检结果为最终结论。 复检应当采用核查组封存的样品,按照原检验方案进行检验、判定。承担复检的检验机构由受理复检申请的部门在有资质的检验机构中确定。 发证检验 5、实施的时间节点 送样时间:检验及备用样品应在抽样后7日内(保质期短的食品应及时送样)送达指定检验机构。 检验周期:检验机构应在保质期内检验,10日内完成检验。 结果递送时间:检验完成后2日内递送。 备用样品保存时间:除特殊情况的,应保存3个月以上。 复议时间:企业自接到检验结果之日起15日内申请复议;受理部门应在5日内作出是否复检的书面答复;对符合复检条件的应及时组织复检。

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