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浅谈中医养生 饮食篇 马朋莎 高校饮食现状 ? 油炸食品 ? 地沟油食品 大学生体质日趋下降 地沟油食品、暴饮暴食 高校饮食现状 ? 饮食不规律 ? 暴饮暴食 ? 倾向于地沟油食品 ? 快餐是一种潮流 ? 体质下降： ? 感冒生病 ? 胃病的普遍 民以食为天 是药三分害。。。。。 把吃出来的病吃回去！ ? 预防 is much more important than 治疗 饮食与“五味” ? 食物之五味即：酸、甜、苦、辣、咸。 ? 分别补养心、肝、脾、肺、肾五脏，综合而 补养气血。 酸味 ? 酸味有收敛固涩的作用。酸食可增强肝脏的 功能，防止某些脏病的发生，并可健脾胃。 ? 但食酸过多，会引起消化功能紊乱，使人易 疲劳，尤其是胃酸过多或患关节炎及肾功能 不佳者忌酸食。 甜味 ? 和缓及补养作，能养阴和中。甜食可补气血， 解除肌肉紧张，还有解毒作用 ? 甜食过量，会导致血糖升高，胆固醇增加， 使身体发胖，影响青少年发育。 苦味 ? 苦味由有机碱产生，有燥湿和泻下作用，尤 其是夏季吃苦食可除燥热，清心利尿 ? 脾虚或便结的人应少吃，食苦过多会引起恶 心、呕吐，或发生其它疾病。 辣味 ? 辣味由多种不同的特殊化学成分引起，有发 散和行气活血的作用。辣食可消除体内气滞 血滞等症，并可开胃健脾，增强食欲。 ? 辣味有较强的刺激性，多食会使肺气过盛， 使口舌生疮，肛门灼热，故咽喉炎、痔疮、 便秘及胃、十二指肠患者不宜食。 减肥不是追潮，是追健康 ? 雷蒙特 · 科尔斯威尔指出，每天只摄取之总热量的 10 ％的脂肪，几乎从来不得心脏病和乳腺癌、结肠癌 和前列腺癌等大多数种类的癌症。 谈谈怎样吃 --- 青少年的饮食 ? Summer is coming! ? 夏子，人们的消化功能 薄弱 , 多吃清淡易于消 化的食物 ：西红柿、黄 瓜、离芭、扁豆等 。 ? “秋瓜坏肚”：不论是 西瓜还是香瓜、菜瓜， 都不能恣意多吃， 之一：胃病 ? 维 C 的抗氧化作用，能阻断 一些致癌物产生，此外，维 C 并能通过促进干扰素的合 成起到抗癌作用。 ? β—— 胡萝卜素且是一种抗 氧化剂，可清除氧自由基， 可修复上皮细胞、增强免疫 功能、防癌。 ? 硒保护细胞免受过氧化物损 伤，并干扰致癌物代谢；且 能增强人体细胞免疫功能。 ? 富含维生素 C 的鲜蔬水果： 芹菜、韭菜及柑桔、鲜枣； 山楂、草莓 ? 富含天然 β—— 胡萝卜素食 物：海藻、紫菜、胡萝卜、 油菜、菠菜 ; 甜杏等。 ? 富含硒的食物 : 猪肝、鸭肝、 腰子； 蒜、芥菜、芦笋、 荠菜、蘑菇、芝麻等 养胃之道 ? 《素问 · 痹论》中说： “饮食自倍，脾胃乃 伤”。 ? 避免过饱过饥、过烫过 冷，不吃过硬的东西。 ? 切忌： ? 烈酒香烟、咖啡、浓茶 ? 菜馔过咸，腌制品，因 高渗性食盐会改变胃粘 膜细胞的渗透压，损伤 胃粘膜屏障，易诱发癌 变； 养胃之道 ? 切记： 地沟油：我们所谓的第四食堂 ? 营养素：如蛋白质、脂类、糖类、矿物质、 维生素等 气候与健康 ? 中就有：“苍天之气，清静则志意治 ?? ” ? ------- 《黄帝内经》 ? “ 春善病鼻衄，仲夏善病胸肋，长夏善病洞泄 寒中，秋善病风症，冬善病痹厥” ? ------- 《黄帝内经》