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一、酸碱指示剂
我们知道, 二氧化碳通入紫色的石蕊溶液中, 溶液的颜色变为红
色。那是因为二氧化碳与水反应生成碳酸,碳酸使石蕊溶液变红了。
那么,还有哪些物质能使紫色石蕊溶液变色呢?
实验【 10-1 】将 8 只试管分成两组,每组的四只试管中分别加入
少量食醋、石灰水、盐酸和氢氧化钠溶液。向其中一组试管中加入紫
色的石蕊溶液,向另一只试管中加入无色酚酞溶液。 (如下图)
现象:
加入紫色石蕊溶液后的 加入无色酚酞溶液后的
颜色变化 颜色变化
食醋 红色 无色
石灰水 蓝色 红色
盐酸 红色 无色
氢氧化钠溶
蓝色 红色
液
结论:食醋和盐酸使紫色石蕊溶液变红色, 使无色酚酞溶液不变
色;石灰水和氢氧化钠溶液使紫色石蕊溶液变蓝色, 使无色酚酞溶液
变红色。
石蕊和酚酞溶液, 叫做酸碱指示剂, 遇到酸或碱时可以显示不同
的颜色。
紫色石蕊溶液遇酸变红色, 遇碱变蓝色; 无色酚酞溶液遇酸不变
色,遇碱变红色。
上面四种物质中, 食醋和盐酸属于酸溶液; 石灰水和氢氧化钠溶
液属于碱溶液。
活动与探究 : 常见蔬菜、花卉在溶液中颜色的变化
状元笔记
指示剂遇到酸或碱变色的过程, 属于化学变化, 生成了有颜色的
物质。在描述这一变化时, 一般说“酸或碱使指示剂变色”,而不是
说“指示剂使酸或碱变色”。
(1)取紫卷心菜榨汁,分别向菜汁中滴加盐酸、醋酸、氢氧化
钠溶液、纯碱溶液、食盐溶液,观察汁液的颜色变化,实验记录如下
表:
氢氧化钠溶 纯碱溶
盐酸 醋酸 食盐溶液
液 液
紫卷心菜 红色 红色 绿色 绿色 不变色
(2)取紫萝卜皮、芹菜、韭菜、白菜、月季花、紫罗兰花、喇
叭花等榨汁, 再分别向这些榨汁中加入醋酸和纯碱溶液, 观察汁液的
颜色变化,实验记录如下表:
紫萝卜 紫罗兰
芹菜 韭菜 白菜 月季花 喇叭花
皮 花
黄绿
醋酸 红色 不变色 不变色 浅红色 红色 紫色
色
纯碱溶
蓝色 不变色 不变色 不变色 黄色 蓝色
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