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名都大酒店
培训课程试题
前厅部
综合部份
姓名: 得分: 日期:
(一)问答和简述题:
一、前厅部人员应具备什么样的素质?
1、 品行端正、正直、善良、勤奋、上进、谦虚,具有创新精神和旺盛的求知欲。
2 、必须具备良好的服务意识,正确认识服务工作,随时准备主动为客人服务。
3、必须身体健康,精力充沛,有连续 8 小时进行规范化服务的站立能力。
4 、具备外向型性格,活泼、热情,乐于助人,主动迎客。
5、有良好的心理素质。
6、有认真负责的工作态度。
7、有良好的仪表仪容,讲究礼节礼貌。
8、熟练掌握前厅服务工作中的各项技能、技巧。
二、试写出给客人介绍我们酒店时的基本信息,如电话、地址、邮编、电传等。它的英文名
称是什么?
三、什么是酒店的定义?我们能提供的“产品”是什么,请例举出来。
四、请用英文书写出酒店各营业部门的名称,营业时间及电话号码和处于酒店什么位置?
(请详细例出)
五、请描述出酒店管理体制的结构及房务部中前厅部的组织结构?
六、请试描述前厅部的主要职能及在整个酒店中充当的角色是什么?
1、 宾客到达前(售前阶段)
A .营销人员进行市场分析及选定目标市场(由饭店经营决策层进行决策)
B .公关人员确定饭店形象。
C .选定宣传口号及营销方针。
D .通过各种广告宣传媒介推出饭店形象及产品。
E .选定代理商以推销饭店产品。
F .客人向代理商订房。
G .客人直接向饭店公关部或营销部订房。
H .客人直接向订房处或接待处订房。
I .客人在订房过程中可能会与饭店前厅部下属的电话总机室、商务中心交往。这些班
组的工作质量与效率对客人是否光临起着重要作用。
J .订房处办好客人通过各种渠道来订房的手续,并保存好订房资料。
K .订房处向有关部门提供信息,由接待处下达接待指令,促使各部门做好客人抵店前
的准备工作。
1
2 、客人到达时(消费开始阶段)
A .门卫应接员在车门、店门前迎接客人。
B .行李员为客人提供行李入店服务。
C .接待员迎接客人,了解客人有无订房。
D .对未预订客房的客人,接待员应推销客房。
E .分配房间(已预订客房的客人应提前分房)。
F .行李员为客人提供行李寄存服务,并引领客人到所住房间提供介绍服务。
G .接待员办妥客人入住登记手续并分发钥匙及欢迎卡。
H .接待员把相关信息通知相关部门。
I .接待员变更房态记录,保持房态正确。
J .为客人提供问讯服务。
3、客人住店期间(消费进行阶段)
A .总机为客人提供各项电话服务。
B .问讯处为客人提供问讯、留言服务(部分饭店问讯处还负责客房钥匙的分发与控制)
C .接待员负责处理客人换房、核对房态等日常服务。
D .前厅收银员为客人提供贵重物品寄存、各项账目入账、账目查询、外币兑换等服务
及完成催收应收款等工作。
E .提供委托代办服务,如订票、邮寄、物品转交等。
F .接待处负责协调各部门的对客服务过程。
G .商务中心为客人提供各项商务服务。
4 、客人离店时(消费结束阶段)
A .办妥客人退房手续,处理客人提前或延期离店的要求。
B .送客人及行李出店。
C .店门、车门前送别客人。
D .将客人离店信息通知相关部门。
E .完成客人结账手续。
F .更改房态并保持房态正确。
G .收银员完成对营业收入的夜间审核等工作。
H .大堂副理处理客人的各种投诉(在任何一个阶段客人都可能会提出投诉,但以第三、
四阶段居多)
5、客人离店后(消费结束后)
A .把各项资料整理存档,填写、整理客史档案卡(或汇入
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