咖啡文化推广的案例.ppt

咖啡文化  咖啡的传说1 六世纪埃塞俄比亚有个叫卡尔弟的牧羊人发现, 羊群在吃了咖啡果后异常兴奋,老山羊也能像小羊们 样奔跑跳跃。牧羊人把发现告诉了僧侣,僧侣们用 咖啡果制成了一种饮料,发现喝过之后能较长时间保 持头脑清醒。消息很快传开了,咖啡由此迅速地流行  咖啡的传说2 口1258年,因犯罪而被驱逐出境的酋长欧玛尔,流浪到 离故乡摩卡很远的瓦萨巴时,饥饿疲倦到再也走不动 当他坐在树根上休息时发现有小鸟飞来停在枝头上, 悦耳的声音啼叫,发现小鸟在啄食枝头上果实,于是 他将果实采下来放入锅中熬煮,散发浓郁香味,喝了 以后觉得疲惫的身心为之一振。 口他采下许多神奇的果实,给病人熬汤。 口他四处行善,国王赦免了他的罪行,让他回到故乡, 并推崇为圣者。  咖啡的起源与传播 ■“咖啡”一词源自希腊语“κaweh”,意思是“力量与热情”。咖啡树是 属山椒科的常绿灌木,咖啡豆就是指咖啡树果实的果仁,再用适当方法 烘焙而成。 ■非洲是咖啡的故乡。咖啡树可能在埃塞俄比亚发现的。贩卖奴隶到也门 和阿拉伯半岛,也把咖啡带到了沿途各地 也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯有当时世界上最繁 华的港口城市摩卡,但禁止任何种子出口 ■十五世纪以后,到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居住地,使咖 啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国 最终荷兰人突破了障碍,1616年,他们将成活的咖啡树和种子偷运到了 荷兰,开始在温室中种植  咖啡的起源与传播 咖啡进入欧陆当归因于土耳 其当时的奥斯曼帝国,由于 嗜饮咖啡的奥斯曼帝国大军 西征欧陆且在当地驻扎数年 之久,在大军最后撤离时, 留下了包括咖啡豆在内的大 批补给品,维也纳和巴黎的 人们得以凭着这些咖啡豆, 和由土耳其人那里得到的烹 制经验,而发展出欧洲的咖 啡文化。