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关于我市蔬菜市场价格的调研报告 今年第一季度，我市cpi累计上涨5.9%，高于全国的5.0%和全省的5.1%，在全省目前报送统计数据的 14个市中，与合肥并列第一。具体来看，八大类商品“六涨一平一降”：食品类价格上涨12.5%，其中肉禽及制品涨幅达19.6%；居住类价格上涨 7.2%；衣着类价格上涨5.2%；医疗保健和个人用品类价格上涨2.9%；烟酒类价格上涨2.0%；家庭设备用品及维修服务类价格上涨0.1%；娱乐教育文化用品及服务类价格持平；交通和通信类价格下降1.1%。食品类价格是推动我市cpi涨幅较大的主要因素，其对cpi上涨贡献率为12.5%。进入4 月份以来，各地均出现了苞菜等部分蔬菜收购价暴跌、蔬菜种植户赔本卖菜的现象，但同时，城市居民“菜篮子”负担并未明显减轻，很多市民仍然认为菜价偏高。菜价就像跷跷板，一头连着菜农，一头连着消费者，如何在稳定“菜篮子”价格、支持“菜园子”建设上找到平衡点，有效遏制“菜贱伤农”、“菜贵伤民”的现象？5月中旬，市物价局组织蔬菜价格专项调研组，从蔬菜的生产、批发、零售等环节逐一入手，进行了认真细致的调查。 一、蔬菜生产、批发、零售等环节具体情况 截至4月份，我市蔬菜在田面积25.9亩，当月上市量6.84万吨，同比增长14%。我市自产品种单一，主要以西红柿、黄瓜、白菜、芹菜、萝卜为主，且不能保证一年持续匀量的供应市场，容易出现本地蔬菜供应空档。其他品种如葱、姜、笋瓜、土豆、莲藕、辣椒等，需要从外地调运，主要地集中在山东XX县、沂南、苍山及河南、湖北等地。目前，自产蔬菜消费量约占我市居民蔬菜总消费量的30%左右。 同时，调查组对XX区油坊村等种植户也进行了走访调查，情况基本相同。 目前，我市拥有中瑞、凤凰山两个大型批发市场。其中，中瑞批发市场主要面向XX县、百善及市区菜市场部分零售商，凤凰山批发市场主要面向市区农贸市场、市区北的部分乡镇。中瑞批发市场日交易量为800左右吨（包括本地蔬菜、外运蔬菜，但本地蔬菜根据季节不同，所占比例也不同），凤凰山批发市场日交易量为80吨（其中地产菜占30%-40%）。中瑞批发市场对外地菜收取进门费20元/吨，对本地菜收取卫生费1元/小车；凤凰山批发市场对外地菜收取进门费20元/吨，对本地菜免收各种费用。 蔬菜批发商的纯利一般在0.05元/斤左右。以凤凰山批发市场何姓批发商为例，其在XX市（外地）收购圆茄价格为0.95元/斤，另付每斤 0.01元袋子费、0.02元经纪人费、0.02元运输费等，工人装卸费用等去除0.05元，折合批发价格为1.2元/斤，纯利为0.15元/斤。中瑞批发市场张姓批发商，自己开车从河南开封收购大蒜，一次收购量约为7—8吨，约1.5万斤，收购价1.4元/斤，另付每斤0.01元袋子费、0.02元经纪人费、0.012元小工费等其它费用，共需600元费用；加上空车过路费100元，油费800元，运到本地对外批发价格为1.55—1.6元/斤，纯利为 0.2元/斤。 蔬菜零售环节的特点是每日早晨到批发市场进货，当日基本上销售完，不存在积压，日销售量相对少，所以灵活性较强，容易随行就市，根本不存在亏损现象，风险几乎为零。但由于部分蔬菜损耗大的原因，所以每斤蔬菜的毛利至少保持在0.5元—1元/斤的，甚至更多。 以我市种植的西红柿为例，从4月份以来，我市蔬菜价格开始走低，但西红柿零售价格一直居高不下，均保持在2.5—3 元/斤，目前西红柿批发均价在1.3元/斤，市场零售价格2.5元/斤，市内部分菜市场零售价格甚至更高，一般西红柿损耗相对较小，由此可见，每斤利润至少在1.2元。对此，零售商贩认为，虽然批发价格看起来比较低，但是在从批发到零售的过程中存在着很多损耗以及一些不合理的做法。以土豆为例，凤凰山批发市场价格为1.5元/斤，零售价格为2.5元/斤，以一箱40斤计算，去掉纸箱等，损耗10斤左右，损耗率为25%，毛利0.5元/斤，利润率25%。再如从山东寿光批发茄子，45斤/箱，但纸箱由于充填了水泥，重量达7斤，也就是说花了45斤茄子的钱，实际到手只有38斤，再去掉部分损耗，最后只有35 斤左右。因此，实际成本要远远高于批发价。 虽然有些外运蔬菜存在一些不合理的因素，但总体来看，零售把各种损耗都折合在成本里，根本不存在亏损，且每斤蔬菜的纯利润最低保持在0.5以上。 二、总体分析 从芹菜、黄瓜、西红柿等主要蔬菜价格来看，今年1—3月较去年同期上涨-10%，4月份价格较去年同期下降22%。据监测数据显示，与去年同期相比，今年部分蔬菜品种均价低于去年，3月价格较高的原因主要是由于我市青椒价格远远高于