2204食物中的营养物质.ppt

第二章 人体的营养; ;这些食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;2：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？; 糖类 、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物并且能为生命活动提供能量。 1、糖类是主要的能源物质，葡萄糖 、蔗糖、淀粉都属于糖类。 2、脂肪一般做为备用能源物质。 3、蛋白质是人的生长发育以及受损细胞的修复和更新必需的物质。;糖类;蛋白质;脂肪; 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%—70%。人体的各项生命活动离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。; 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 ;钙缺乏症;幼年缺碘——呆小症;;主要含维生素∨A;这些食物中含有哪种维生素？;这些食物中含有维生素;这些食物中含有哪种维生素？; 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D;重点提示;糖类 : 脂肪： 蛋白质： 水： 无机盐： 维生素：;下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分：;三大供能营养物质;设置重复组减少偶然性;食物中的营养物质（视频）;科学.技术.社会;膳食纤维（视频）;近年玉林中考题;3.（10.玉林）唐代名医孙思邈最早指出：不吃杂食，单吃白米，会得脚气病； 现代医学证明，脚气病是因缺乏维生素　　　 引起的；佝偻病是一种常见 的儿童疾病，预防佝偻病应该补充维生素　 　。 4.（07、玉林判断题）水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命 活动离开水都无法进行。（ ） 5.（08、玉林）赵爷爷感到身体不舒服，到医院进行血常规检查，测得血红蛋白含量 为100.5克/升（正常值范围是120克/升～160克/升），他应该注意多吃的食物是：（ ） A、脂肪和钙含量较多的　B、蛋白质和铁含量较多的 C、糖类和铁含量较多的　D、蛋白质和维生素含量较多的 6. 构成人体细胞的最基本物质是：（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D维生素;再见