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餐饮行业安全生产标准化评定标准 餐饮行业安全生产标准化评定标准 考 评 说 明 考 评 说 明 1.本标准适用于国民经济行业分类 （GB/T4754-2011）规定的大型餐饮企业的二、 1.本标准适用于国民经济行业分类 （GB/T4754-2011）规定的大型餐饮企业的二、 三级安全生产标准化达标评定，包括宾馆、饭店、酒店内独立 （或相对独立）设置 三级安全生产标准化达标评定，包括宾馆、饭店、酒店内独立 （或相对独立）设置 的酒楼、餐厅；各种以正餐为主的酒楼、饭店、饭馆；各种以涮、烤为主的餐饮服 的酒楼、餐厅；各种以正餐为主的酒楼、饭店、饭馆；各种以涮、烤为主的餐饮服 务；车站、机场、码头内设的独立的餐饮服务；各种西式快餐服务；中式快餐服务； 务；车站、机场、码头内设的独立的餐饮服务；各种西式快餐服务；中式快餐服务； 自助式餐饮服务等企业。未取得相关经营许可证 （如营业执照、卫生许可证等）或 自助式餐饮服务等企业。未取得相关经营许可证 （如营业执照、卫生许可证等）或 相关经营许可证过期的以及未通过消防验收的企业，不得进行安全生产标准化评定。 相关经营许可证过期的以及未通过消防验收的企业，不得进行安全生产标准化评定。 3.本评定标准共 12 项考评类目、 42 项考评项目。 3.本评定标准共 12 项考评类目、 42 项考评项目。 4.在本评定标准的 “自评/评审描述”列中，企业及评审单位应根据 “考评内容” 4.在本评定标准的 “自评/评审描述”列中，企业及评审单位应根据 “考评内容” 和 “考评办法”的有关要求，针对企业实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并 和 “考评办法”的有关要求，针对企业实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并 在《自评扣分点及原因说明汇总表》（见附表）中逐条列出。 在《自评扣分点及原因说明汇总表》（见附表）中逐条列出。 5.本评定标准中累计扣分的，直到该考评内容分数扣完为止，不得出现负分。 5.本评定标准中累计扣分的，直到该考评内容分数扣完为止，不得出现负分。 有需要追加扣分的，在该考评类目内进行扣分，也不得出现负分。 有需要追加扣分的，在该考评类目内进行扣分，也不得出现负分。 6.本评定标准共计 1000 分。最终评审评分换算成百分制，换算公式如下： 6.本评定标准共计 1000 分。最终评审评分换算成百分制，换算公式如下： 最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。 最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。 7.标准化等级分为二级和三级。评定所对应的等级须同时满足评审评分和安全 7.标准化等级分为二级和三级。评定所对应的等级须同时满足评审评分和安全 绩效等要求，取最低的等级来确定标准化等级（见下表）。 绩效等要求，取最低的等级来确定标准化等级（见下表）。 评定等级 评审评分 安全绩效 评定等级 评审评分 安全绩效 二级 ≥75 考核年度内未发生火灾事故和重伤以上的生产安全事故。。 二级 ≥75 考核年度内未发生火灾事故和重伤以上的生产安全事故。。 三级 ≥60 考核年度内未发生火灾事故和人员死亡的生产安全事故。 三级 ≥60 考核年度内未发生火灾事故和人员死亡的生产安全事故。 1 — —