检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质说课课件 文档资料.pptVIP

《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 》 教材分析 学习方法 教学方法 教学过程 教学反思 学情分析 《普通高中课程标准实验教科书 · 生物必修 1 》第二章 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、说教材 过渡教材 新教材 实验 题目 生物组织中还原糖、脂 肪、蛋白质的 鉴定 检测 生物组织中的糖类、脂 肪和蛋白质 实验 目的 初步掌握 鉴定生物组织 中还原糖、脂肪、蛋白 质的 基本方法 尝试 用化学试剂检测生物组 织中的糖类、脂肪和蛋白质 材料 选择 用 苹果或梨鉴定还原糖， 用 花生种子鉴定脂肪， 用 大豆种子鉴定蛋白质 每小组从老师提供的实验材 料中 选择 一两种， 预测 其含 有哪些有机物，根据预测 选 择 实验仪器和试剂 1 、教材内容的特点 探究 层次 零级水平的探究 一级水平的探究 2 、教材的地位和作用 新教材把实验安排在学习蛋白质、糖 类和脂质等知识内容之前，一方面为接下 来的学习各类有机物奠定感性认识基础， 另一方面，由于实验内容的设置上注重学 生对材料的选择，对检测结果的预期和实 验方案的设计，因此有利于培养了学生的 实验探究的能力，为以后各章节的探究性 实验的顺利开展搭建了一个较高的起点。 3 、教学目标 知识： ①尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质 ②推断组织液中有机物的种类和大致含量 能力： ①学习实验探究的方法 ②初步掌握评价和报告实验结果的能力 情感态度价值观： 严谨认真 合作学习 敢于质疑 善于反思 4 、教学重点难点 重点： 检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白 质的原理和方法。 难点： 实验所用材料多，试剂种类和使用方 法多，课堂容量大 突破： 面对全体学生，做好充分的准备 : 材料 仪器准备，学生的情感和知识准备。课堂上 发挥小组长的协助管理作用，合理有序地组 织教学。 二、学情分析 * 学生的思维水平、学习能力已经发 展到较高阶段，乐于并有能力接受 自主探究的学习模式。 * 感兴趣，有实验操作的基础 * 材料试剂多，任务繁重，合作学习 显得尤为重要。 三、教法学法 学法： 任务驱动，自主探究 合作学习，分享交流 教法： 组织者，引导者 注意生成性问题的再探究 四、教学程序 创设情景 任务驱动 实验动员 知识准备 分组探究 自主学习 成果交流 评价反思 拓展延伸 学以致用 作出预测 设计实验 1 、实验动员，知识准备 卡片一：实验原理 需检测的 有机物 所用 试剂 颜色 反应 还原糖 蛋白质 淀粉 脂肪 教师： 印发有关实验原理和检测方法的参考资料 学生： 合作学习，制作知识卡片 卡片二：试剂比较 斐林 试剂 双缩脲 试剂 组成 浓度 实质 用法 2 、创设情景，任务驱动 假设每个同学是一个营养师或检验员 …… 如何准确检测出未知组织液各含哪种物质？ 你要选择哪些实验器材和试剂？ 提供 ABCD 四种 未知组织液， （梨汁、马铃薯匀浆、豆浆、花生种子匀浆） 3 、作出预测 设计实验 （ 1 ）先预测，再检测。 （ 2 ）设计记录表格，记录预测和实测结果。 还原糖 蛋白质 淀粉 脂肪 来自那 种生物 材料 A 预 B C D 成分 待侧 样品 实 4 、分组探究，自主学习 教师演示葡萄糖、蛋白质、淀粉溶液和花生 油正确颜色反应，作为对比观察液。 葡萄糖 蛋白质 淀粉 花生油 小组长： 组织分工，材料仪器的分配和管理。 组员： 选择其中一种组织液分别用四种试剂进行 检测。根据特定的颜色反应尝试分析其中有机物 的种类，比较各种有机物的含量。 未知组织液 B 未知组织液 A 碘液 苏丹Ⅲ 斐林 双缩脲 碘液 苏丹Ⅲ 斐林 双缩脲 未知组织液 D 未知组织液 C 碘液 苏丹Ⅲ 斐林 双缩脲 碘液 苏丹Ⅲ