茶艺-花茶基础知识概述及茶艺（新）.ppt

项目八　花茶茶艺 《茶艺》 项目八　花茶茶艺 项目八 花茶茶艺 花茶相关知识概述 项目八　花茶茶艺 《茶艺》 项目一 茶艺概论 茶艺基础 项目八　花茶茶艺 《茶艺》 项目一 茶艺概论 茶艺基础 * 学习目标 知识目标 1 掌握主要花茶的品质特征。 2 知道茉莉花茶品质形成的原因。 学习目标 技能目标 能根据花茶的特点正确选配茶具。 1 掌握花茶的盖碗泡法。 2 掌握花草茶的冲泡技巧。 3 学习目标 任务导入 　　花茶，又名窨花茶、香片茶等。因茶叶在加工过程中吸收了花香，因此品饮时既有茶叶的清香又有花的芬芳。目前市面上销售量较大的是茉莉花茶，并且随着消费市场的转变，茉莉花茶在加工过程中逐渐采用高档名优绿茶作为窨花的茶坯，因而出现了一批较为有名的花茶种类，比如四川的碧潭飘雪等。 学习目标 案例导读 　　小静在成都锦里开了一家茶叶店，每日来往锦里的国内外客人络绎不绝，小静店里的生意也自然很兴隆，她店里卖得最好的茶叶就是四川著名的碧潭飘雪花茶。每当有顾客来小静店里的时候，小静总会热情地给客人泡上一杯碧潭飘雪，芬芳的茉莉花香混合着蒙顶甘露的清新香气，瞬间萦绕在客人周围，再看看白瓷盖碗中嫩绿茶汤上那漂浮着的片片白色茉莉花瓣犹如在碧绿深潭上飘着的漫天白雪，非常美丽，因此客人非常喜欢这款茶叶，来了小静店里的客人离开的时候几乎都会带走几盒碧潭飘雪。 学习目标 案例分析 　　小静的成功在于她非常了解碧潭飘雪花茶的品质特征，知道它不同于其他花茶的地方，并正确的选择了冲泡碧潭飘雪的茶具，让客人身临其境的感受到了碧潭飘雪的美，因此当客人离开的时候都愿意购买她店里的茶叶。 任务一 花茶相关知识概述 一、茉莉花茶 2 茉莉大白毫 1 碧潭飘雪 任务一 花茶相关知识概述 二、玫瑰红茶 　　玫瑰花茶主要产于广东、福建、浙江等省。其中，玫瑰红茶是一种大叶红茶，用上等的红茶混合玫瑰花窨制加工而成。玫瑰红茶除了具有一般红茶的甜香味外，更散发着浓郁的玫瑰花香。 任务一 花茶相关知识概述 三、其他花茶 白兰花茶 珠兰花茶 其他花草茶 学习目标 知识目标 1 掌握主要花茶的品质特征。 2 知道茉莉花茶品质形成的原因。 学习目标 技能目标 能根据花茶的特点正确选配茶具。 1 掌握花茶的盖碗泡法。 2 掌握花草茶的冲泡技巧。 3 任务二 花茶茶艺 一、茉莉花茶冲泡技法（以碧潭飘雪为例） 1、备具 　　随手泡、白瓷盖碗、茶叶罐、茶荷、茶道组、茶船、茶巾、奉茶盘等。 项目八　花茶茶艺 《茶艺》 项目八　花茶茶艺 项目八 花茶茶艺 花茶相关知识概述 项目八　花茶茶艺 《茶艺》 项目一 茶艺概论 茶艺基础 项目八　花茶茶艺 《茶艺》 项目一 茶艺概论 茶艺基础 *