酶细胞外胞外酶,如消化酶.pptVIP

第一节酶 酶的概念 是活细胞产生的具有催化作用的有机物 1、产生场所-活细胞内 酶绝大多数是蛋白质、少数是RNA 蛋白质的合成需要细胞内核糖体参与 RNA的合成则是通过DNA的转录过程世纪金榜 比较:激素的产生场所: 内分泌细胞 因此,能产生激素的细胞一定能产生酶 能产生酶的细胞不一定能产生激素 补充:腺体都能分泌物质,按照腺体分泌物质的去向,分 外分泌腺:分泌的物质排到外界; 内分泌腺:分泌的物质排到内环境。 酶的作用场所 细胞外:胞外酶,如消化酶 细胞内:胞内酶,如有氧呼吸酶、光合作用酶 DNA酶、解旋酶、DNA聚合酶 RNA聚合酶等 2、作用 (1)作用机理 通过降低反应的活化能,来加快反应速率,并不 改变反应的平衡点。《必一》P80《世纪金榜》P40 作为催化剂,同样在催化反应前后,本身结构不发生改变 《必一》 (2)作用特性 (1)高效性 通过实验证明酶的催化效率很高,这与酶本身的作用 机理有关 意义:酶的高效性为生物体各项生命活动的正常进行 提供了保障。 (2)专一性 通过实验证明每一种酶只能催化一种或一类化学反应, 这与酶本身的空间结构有关,如课本P86图示 意义:酶的专一性为细胞代谢有条不紊地进行提供保 障 (3)作用条件较温和 一般都是在比较温和的条件下进行的一生物体 本身的稳态需要 在最适宜的温度和PH条件下,酶的活性最高。过酸 过碱和温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏,使酶 永久失活 这与酶的本质有关,酶多数为蛋白质,上述条件易使 酶中“一定的化学键”(P22)断裂而肽链变得舒展 失去活性。