Q_YXR 0019S-2020速冻面米制品.pdf

Q/YXR 烟 台 喜 旺 肉 类 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/YXR 0019S-2020 代替 Q/YXR 0019S--2019 速冻面米制品 2020-05-01 发布 2020-05-05实施 烟台喜旺肉类食品有限公司 发布 Q/YXR 0019S-2020 前 言 本标准全文强制。 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T 1.1《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替 Q/YXR 0019S—2019《速冻面米食品》。 本标准与 Q/YXR 0019S—2019《速冻面米食品》相比主要变化如下： ——修改了前言部分，增加了生产单位。 本标准由烟台喜旺肉类食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：张建梅。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 生产单位：名称：烟台喜旺肉类食品有限公司。 地址：烟台市芝罘区新桥西路 25 号。 名称：烟台市喜旺食品有限公司。 地址：烟台市芝罘区新桥西路 25 号。 名称：烟台喜力科技发展有限公司。 地址：烟台市开发区五指山路 3 号。 名称：烟台港佳食品有限公司。 地址：烟台市芝罘区新桥西路 25 号。 Ⅰ Q/YXR 0019S-2020 速冻面米制品 1 范围 本标准规定了速冻面米制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规 则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以小麦粉、大米、杂粮等谷物或谷物粉为主要原料，配以辅料（水、畜禽肉及肉制品、 蛋、水产品、干酪、蔬菜、果料、食用盐、植物油、白砂糖、酱油、味精、调味料、香辛料、食用香精 等单一或多种配料），添加或不添加食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、谷氨酰胺转氨酶等单一或多种 食品添加剂），经加工成型、熟制（或不熟制）、速冻而成的面米制品。 2 规范性引用文件 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1355 小麦粉 GB 1886.174 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂 GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2717 食品安全国家标准 酱油 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、 冻动物性水产品 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量