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三 . 检测生物组织中的 糖类、脂肪、蛋白质 原理:某些 化学试剂 能够使生 物组织中的有关 有机化合物 产 生特定的 颜色反应 。 1 、还原糖的检测和观察: 原理: 还原性糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 材料 :苹果、梨(无色或近白色、含糖高) 试剂 :斐林试剂 (注:甲乙液等量混合后使用,现用现配) 步骤 : 还原糖:葡萄糖、麦芽糖、果糖等 ) 甲液: 0.1g/ml NaOH 乙液: 0.05g/ml CuSO4 制备组织样液: 用一层纱布 制浆 过滤 取液 ( 显色反应 注入 2mL 苹果组 织样液 注入 1mL 刚配制 好的 斐林试剂 甲乙液等量混合使用 水浴加热约 2min 现象:砖红色沉淀 0 50--65 C 的温水 振荡、混 合摇匀 呈 现蓝色 结论: 还原糖与斐林试剂在 加热 的过 程中产生 砖红色沉淀 , 说明植 物组织样液中含有还原糖。 注意事项: ①还原糖有 葡萄糖,果糖,麦芽糖 。 ②试剂: 斐林试剂 . 甲液: 0.1g/ml 的 ______ NaOH , 乙液: 0.05g/ml 的 CuSO 4 . 甲乙液必须 等量混合均匀 后再加入样 液中, 现配现用 。 ③必须 用水浴加热 。 ④颜色变化: 浅蓝色 棕色 砖红色 例题:下列能与 斐林试剂 反应 生成砖红色沉淀的是 ( ①葡萄糖 ②果糖 ③蔗糖 ④麦芽糖 ⑤淀粉 ⑥纤维素 A .①②⑤ B .②③④ C .①⑤⑥ D .①②④ D ) 2 、脂肪的检测和观察 实验原理:脂肪 + 苏丹 III →橘黄色 (或脂肪 + 苏丹 IV →红色) 取材: 花生种子 ( 浸泡 3 ~ 4 小时 ), 将子叶削成薄片 方法 1 花生种子匀浆 + 苏丹 III 染液(橘黄色) 方法 2 :制作子叶临时切片, 用 显微镜 观察子叶细胞着色 ? 取理想的花生子叶薄片 ? 染色:滴加 2-3 滴苏丹 III 染液 , 制片 染色 3min ? 去浮色:体积分数 50% 的酒精溶液 ④制成临时切片 ( 滴蒸馏水,盖盖玻片 ) 在 低倍镜 下找到子叶的最薄处, 观察: 移到视野中央 ,将物象调清楚, 再换上 高倍镜 观察到圆形的小颗 粒呈 橘黄色 花生种子中存在脂肪 结论: 注意事项: ① 切片要薄, 如厚薄不均就会导致观 察时有的地方 清晰 有的地方 模糊 。 ②酒精的作用是: 洗去浮色 。 ③ 需要 使用显微镜观察 ④使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化不同: 橘黄色或红色 。 第 一 节 细胞中的元 素和化合物 元素 O 地壳 细胞 48.6 26.3 0.087 65.0 极少 18.0 Si C N H 0.03 0.76 3.0 10.0 1. 组成细胞的化学元素,在无机自 然界中都能找到,说明: 生物界和非生物界具有统一性。 2. 细胞中的各元素含量和无机环境中 的含量大不相同,这说明: 生物界和非生物界还具有差异性。 小试牛刀 ? 例题: C 、 H 、 O 三种元素在 人体 内质量分 数约为 73% 左右,而在组成 岩石圈 的化学 成分中还不到 1% ,这一事实说明了( ) A. 生物界与非生物界具有 相似性 B. 生物界与非生物界的元素组成是 不同 的 C. 生物界与非生物界具有 统一性 D. 生物界与非生物界存在 差异性 玉米与人体内的化学元素组成: 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.75 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 1. 不同生物体内化学元 素的 种类基本相同 。 不同生物体内 同种化 3. 同一生物体内不同化 学元素的含量不同,其 中 C 、 H 、 O 、 N4 种 元素 所占比例较大。 2. 学元素的含量不同。 二、组成细胞的元素 1 、常见的化学元素有 20 多 种 2. 根据含量 Fe Mn B Zn Cu Mo 等 微量元素: C H O N P S K Ca Mg 等 大量元素: 硼 新 ( Zn ) 铁 ( Fe ) 臂 ( B ) 阿童 ( Cu ) 木 ( Mo ) 真猛 ( Mn ) 钼 结论:大量元素和微量元素都是 生物体 生命活动所必需的 3. 元素缺乏症状 (大量元素和微量元素都是必需元素) 缺 Ca 会患 骨质疏松 ; 缺 Fe 会使人患 贫血 等症状; 缺 Zn 影响人的发育,大脑的发育, 和性成熟等 ; B( 硼 ) 促进 花粉萌发,花粉管 伸长, 缺硼 会出现“ 花而不实 ”的现象 Mg( 镁 ) 是合成 叶绿素分子 的必需元素 人体细胞的主要元素 (占细胞 鲜重 的百分比) 最多 ①在人体细胞中, 含量最多 的元
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