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第一篇:《鱿鱼干怎么做好吃》
鱿鱼干怎么做好吃
重庆三傻毛驴餐饮有限公司教你做好吃的鱿鱼干
辣椒油、蚝油。做法干鱿鱼温水泡发十个小时以上,泡发好后,用手撕成丝(或用刀切成丝状),把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开。所需材料干鱿鱼、胡椒粉适量、盐适量、做法1、干鱿鱼清 鱿鱼干在生活中很常见,但是鱿鱼干也具有一股很浓的腥味。那鱿鱼干怎么样做才好吃呢。总结了一些做法,这些做法都是做鱿鱼干比较好的几种做法。
拌干鱿鱼的做法
原料
干鱿鱼一个。
辅料 葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝油。
做法
干鱿鱼温水泡发十个小时以上,泡发好后,用手撕成丝(或用刀切成丝状),把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开。 所需材料干鱿鱼、西兰花
调味料
清水(干鱿鱼的一半量)、生抽3勺、老抽1+1/2勺、蒜泥1勺、白糖半勺、蚝油2勺、黑胡椒粉适量、盐适量、
做法
1、干鱿鱼清水泡了大概半天左右、泡好后洗干净沥水;
2、清水中加入盐和食用油煮开;
3、加入西兰花烫熟;
4、锅中加入所有调味料煮开;
5、酱汁煮开后加入泡好的鱿鱼;
6、酱汁烧干2/3的时候加入西兰花;
7、加入西兰花后稍微煮一会儿即可;
8、最后加了点香油。
原料莴笋300克,干鱿鱼100克,盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克
制法1、莴笋去皮,切滚刀块,飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块,飞水。
2、锅置火上,加水烧开,倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开,打去浮沫,倒入沙锅内,改小火煨45分钟,用盐、胡椒粉、味精调味,出锅即可。
这些做法都可以让鱿鱼干的腥味去除,保持住鱿鱼的口感。当然大家也可以自己尝试下,看看把握哪些细节才可以把鱿鱼干做好
第二篇:《鱿鱼干怎么做好吃》
鱿鱼干在生活中很常见,但是鱿鱼干也具有一股很浓的腥味。那鱿鱼干怎么样做才好吃呢。总结了一些做法,这些做法都是做鱿鱼干比较好的几种做法。
拌干鱿鱼的做法
原料
干鱿鱼一个。
辅料
葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝油。
做法
干鱿鱼温水泡发十个小时以上,泡发好后,用手撕成丝(或用刀切成丝状),把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开。
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所需材料干鱿鱼、西兰花
调味料
清水(干鱿鱼的一半量)、生抽3勺、老抽1+1/2勺、蒜泥1勺、白糖半勺、蚝油2勺、黑胡椒粉适量、盐适量、
做法
1、干鱿鱼清水泡了大概半天左右、泡好后洗干净沥水;
2、清水中加入盐和食用油煮开;
3、加入西兰花烫熟;
4、锅中加入所有调味料煮开;
5、酱汁煮开后加入泡好的鱿鱼;
6、酱汁烧干2/3的时候加入西兰花;
7、加入西兰花后稍微煮一会儿即可;
8、最后加了点香油。
原料莴笋300克,干鱿鱼100克,盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克
制法1、莴笋去皮,切滚刀块,飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块,飞水。
2、锅置火上,加水烧开,倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开,打去浮沫,倒入沙锅内,改小火煨45分钟,用盐、胡椒粉、味精调味,出锅即可。
这些做法都可以让鱿鱼干的腥味去除,保持住鱿鱼的口感。当然大家也可以自己尝试下,看看把握哪些细节才可以把鱿鱼干做好
第三篇:《最全的鱿鱼做法!》
【美商网】最全的鱿鱼做法!
◎芦笋炒鱿鱼
原料
柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒。 调料
葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉。 做法
1、柚子肉撕下来一半榨汁,一半撕成小丝。
2、鲜鱿鱼去皮打上花刀,在开水中微泡水略烫,卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。(切开的花刀里侵满了柚子的香味)
3、鲜虾去皮留尾,用酒胡椒粉,盐腌渍去腥。红椒切小丁,芦笋去老皮,切段,在开水中焯熟。
4、锅内放油,煸香葱姜碎和泰式甜辣酱,放入鲜虾炒至变色,放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁,加入白糖、盐调味。
5、最后放入芦笋段,柚子肉丝,勾薄芡出锅装盘。 ◎红烧鱿鱼卷
主料
鱿鱼,黄瓜,木耳 辅料
葱,盐,料酒,酱油,味精,糖 做法
准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖{鱿鱼干怎么做好吃又简单的方式}.
我家用的水发的鱿鱼切花刀,然后切片,开水抄过黄瓜切成菱形的片。
葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁,加点抄过鱿鱼的水备用。
锅放旺火上烧,油热以后,把2和3都放进去爆炒就出锅。 炒锅剩下的汁水,勾芡浇在鱿鱼上,大工告成。 ◎鱿鱼拌黄瓜
调料:
精盐、味精各少许,白醋1小匙,芝麻酱、香油各1大匙,辣椒
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