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青茶(乌龙茶的加工过程
◆青茶,习惯上称乌龙茶,属于半发酵茶。青茶
宗合了红、绿茶初制的
特点,即鲜
萎凋,摇青,促使
捻和烘千。成品茶品质兼有
青茶的品质特点:绿叶红镶边。要求汤色金
凤凰单枞具有天
青茶(乌龙茶的加工过程
,紫色品种最多,晶质最,是青禁的爱
点和晶质特征以及产地不同,可分为闽北
熏蒸轻摇,发酵较闽南茶重,成茶香气幽长
闽南青茶:重萎重摇,发酵程度较茶香清高,味浓厚。
湾马龙:生产乌龙,色种:色种发酵强度轮,可花
青茶(乌龙茶的加工过程
意茶具有自然花香和醇浓滋味,特别是优越的韵味得到古今史外饮
原籍走,要彤背练黠
亮红边,是形成于菱凋和做青阶段,
咖啡碱多酚类,
青茶(乌龙茶的加工过程
基础工艺流程为
鲜叶→萎凋→摇青→杀青→揉捻→千燥
特级鸟龙茶
大红袍
青茶(乌龙杂的加工过程
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