采购食品安全课件.pptx

采 购;预防原则的应用;法规要求;《中华人民共和国食品卫生法》1 ;《中华人民共和国食品卫生法》2;《中华人民共和国食品卫生法》3;《国务院关于加强食品等产品安全监管规定》 ;《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 ;《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》;《餐饮业食品索证管理规定》1 ;《餐饮业食品索证管理规定》2;《餐饮业食品索证管理规定》3;《餐饮业食品索证管理规定》4;《上海市学校食堂卫生管理办法》;知识和技能;选择您的供应商 查验有关票证 开展质量验收 不采购禁止食品 做好进货台账 以用定购 食品添加剂的采购;选择您的供应商;选择您的供应商1;选择您的供应商2;查验有关票证;采购前查验有关证明;采购时索取购物凭证;索证注意事项;开展质量验收;车辆和证明;温度;标签;感官和其他;不采购禁止食品;禁止食品1 ;禁止食品2;做好进货台账;为保证产品的溯源性，餐饮单位还应建立采购食品的进货台账。 台账应记录进货时间、 食品名称、规格、数 量、供货商及其联系 方式等内容 台账保存期限不得少 于食品使用完毕后6 个月。;以用定购;建议采购食品遵循使用多少采购多少的原则 一方面能保证食品新鲜和卫生质量。 另一方面能避免您销毁因积压而过期的食品而带来不必要的损失。 ;食品添加剂的采购;关于食品添加剂;食品添加剂采购注意事项;谢 谢！;忧国忘家，捐躯济难，忠臣之志也。—三国·曹植《求自诚表》。五月-20五月-20Wednesday, May 13, 2020 墨守成规，四平八稳，优柔寡断，畏首畏尾，不是企业家的气质。。18:46:3618:46:3618:465/13/2020 6:46:36 PM 心境，是一种情感状况，领有了好心情，也就拥有了，继而占有了年青跟健康。就拥有了对将来生活的憧憬，充斥等待，让咱们拥有一份善意情吧，由于生涯着就是荣幸和快活。。五月-2018:46:3618:46May-2013-May-20 帮别人的事做完就忘记，别人为自己做的事时时记着，哪怕这个人只有那么一次好，他也是曾经赞助过你的人。。18:46:3618:46:3618:46Wednesday, May 13, 2020 每个人都是自己命运的建筑师。。五月-20五月-2018:46:3618:46:36May 13, 2020 沙漠里的脚印很快就消逝了。一支支奋进歌却在跋涉者的心中长久激荡。。2020-05-136:46 下午五月-20五月-20 君子务本，本立而道生。—《论语》。13 五月 20206:46:36 下午18:46:36五月-20 人生成功的秘诀是当好机会来临时，立刻抓住它。。五月 206:46 下午五月-2018:46May 13, 2020 所谓企业管理就是解决一连串关系密切的问题，必须有系统地予以解决，否则将会造成损失。。2020-05-13 18:46:3618:46:3613 May 2020 经理人员的任务则在于知人善任，提供企业一个平衡密合的工作组织。。6:46:36 下午6:46 下午18:46:36五月-20 对新的对象务必创出全新的概念。。五月-20五月-2018:4618:46:3618:46:36May-20 安全工作是头等大事。。2020-05-13 18:46:36Wednesday, May 13, 2020 位卑未敢忘忧国。陆游。五月-202020-05-13 18:46:36五月-20